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Comment faire une sauce Mornay ?
En cuisine comme dans n'importe quel domaine, tout a un nom ! Et le simple ajout d'un ingrédient transforme le nom d'une recette. Une crème pâtissière à laquelle on ajoute du beurre devient de la crème mousseline ; si on préfère lui adjoindre de la ...
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Actualité publiée le 30-04-2024 par Elle
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