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Pourquoi vous ne devriez jamais faire fondre le chocolat au bain-marie
Faire fondre le chocolat à même la casserole risquerait de le brûler. C'est la raison pour laquelle certains optent pour l'ajout d'une matière grasse, comme le beurre, à mélanger avec le chocolat pour que celui-ci ne brûle pas ni ne colle. Sinon, pou...
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