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Recette de chef : Comment préparer une poitrine de cochon confite
Après 17 années passées dans les cuisines de grands chefs étoilés, le chef Charles Boixel est désormais à la tête du café César à Clichy, sa table bistronomique française. Il nous livre aujourd'hui sa recette de poitrine de cochon confite aux brocoli...
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