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Au Japon, un élevage d'escargots de Bourgogne unique au monde
Farcis au beurre persillé à l'ail et cuits au four, les escargots "à la bourguignonne" sont un monument de la gastronomie française depuis le XIXe siècle.Mais les escargots de Bourgogne (helix pomatia) sont protégés depuis 1979 en France, car...
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