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C'est Mon Assiette

Comment on mange aujourd’hui et comment on mangera demain : toute la filière de l'alimentation, de la terre à l’assiette. Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.

Épisodes

Titre		Durée
Novembre, mois des tripes : autant de produits à redécouvrir durée : 00:02:26 - c'est mon assiette - par : bernard thomasson - les professionnels ont fait du mois de novembre le mois des tripes, pour mieux promouvoir ce que l'on appelle souvent "le cinquième quartier". 16-11-2024 #novembre, #mois #tripes #autant #novembre	Partager Télécharger Ajouter à mon cloud Ecouter ce contenu Ouvrir dans une nouvelle page Voir les podcasts de Franceinfo	00:02:26
Écrire la cuisine : livres de chefs ou d'écrivains durée : 00:02:31 - c'est mon assiette - par : bernard thomasson - en cette période automnale, les livres de cuisine se multiplient en librairie. livres de chefs et de recettes, mais aussi d’écrivains qui racontent la cuisine. 09-11-2024 #ecrire #cuisine #livres #ecrire #la	Partager Télécharger Ajouter à mon cloud Ecouter ce contenu Ouvrir dans une nouvelle page Voir les podcasts de Franceinfo	00:02:31
Le chef Maxime Rizo est le nouveau champion du monde du lièvre à la royale durée : 00:02:26 - c'est mon assiette - par : bernard thomasson - le lièvre à la royale est un plat mythique de la gastronomie française. il a eu droit, il y a quelques jours, à son championnat du monde. 02-11-2024 #chef #maxime #rizo #le #chef	Partager Télécharger Ajouter à mon cloud Ecouter ce contenu Ouvrir dans une nouvelle page Voir les podcasts de Franceinfo	00:02:26
Le chocolat dans tous ses états durée : 00:02:26 - c'est mon assiette - par : bernard thomasson - le salon du chocolat ouvrira mercredi prochain, à paris, pour 5 jours. l’occasion de parler de ce produit dont les français raffolent. 26-10-2024 #chocolat #dans #tous #etats #le	Partager Télécharger Ajouter à mon cloud Ecouter ce contenu Ouvrir dans une nouvelle page Voir les podcasts de Franceinfo	00:02:26
Choisir une restauration artisanale de qualité durée : 00:02:18 - c'est mon assiette - par : bernard thomasson - 1000 artisans – des producteurs, des éleveurs ou des chefs cuisiniers – se retrouveront à paris le 7 octobre. l’initiative revient au collège culinaire de france. l’occasion de défendre l’artisanat culinaire. 28-09-2024 #choisir #restauration #artisanale #qualite #choisir	Partager Télécharger Ajouter à mon cloud Ecouter ce contenu Ouvrir dans une nouvelle page Voir les podcasts de Franceinfo	00:02:18
Le chanvre, une plante aux 1000 vertus durée : 00:02:19 - c'est mon assiette - par : bernard thomasson - nous sommes en pleine période de récolte du chanvre. un produit qui connaît une nouvelle vie en cuisine, après en avoir mené plusieurs autres, et depuis longtemps. 12-10-2024 #chanvre, #plante #1000 #le #chanvre	Partager Télécharger Ajouter à mon cloud Ecouter ce contenu Ouvrir dans une nouvelle page Voir les podcasts de Franceinfo	00:02:19
C'est mon assiette du samedi 24 août 2024 durée : 00:02:06 - c'est mon assiette - par : bernard thomasson 24-08-2024 #assiette #samedi #cest #mon #assiette	Partager Télécharger Ajouter à mon cloud Ecouter ce contenu Ouvrir dans une nouvelle page Voir les podcasts de Franceinfo	00:02:06
C'est mon assiette du samedi 31 août 2024 durée : 00:02:23 - c'est mon assiette - par : bernard thomasson 31-08-2024 #assiette #samedi #cest #mon #assiette	Partager Télécharger Ajouter à mon cloud Ecouter ce contenu Ouvrir dans une nouvelle page Voir les podcasts de Franceinfo	00:02:23
Quand les grands chefs cuisinent pour des malades du cancer durée : 00:02:26 - c'est mon assiette - par : bernard thomasson - "repas toqués" est un programme lancé cette semaine à l’hôpital gustave roussy, à villejuif. il s’agit d’accompagner les malades du cancer avec des plats mitonnés par des grands chefs. 07-09-2024 #quand #grands #chefs #cuisinent #pour	Partager Télécharger Ajouter à mon cloud Ecouter ce contenu Ouvrir dans une nouvelle page Voir les podcasts de Franceinfo	00:02:26
Cantinier : un cuisinier adapté aux enfants et qui cherche à rendre les repas gourmands durée : 00:02:20 - c'est mon assiette - par : bernard thomasson - avec la rentrée scolaire, les enfants ont retrouvé la joie de la cantine. pour les accompagner, des cantiniers et cantinières : un métier bien spécifique. 14-09-2024 #cantinier #cuisinier #adapte #cantinier #	Partager Télécharger Ajouter à mon cloud Ecouter ce contenu Ouvrir dans une nouvelle page Voir les podcasts de Franceinfo	00:02:20
Le piment d'Espelette, l'or rouge du Pays basque durée : 00:02:29 - c'est mon assiette - par : bernard thomasson - durant tout l’automne, c’est la pleine saison de ramassage du piment d’espelette, la seule épice appellation d’origine protégée, en france. 21-09-2024 #piment #despelette, #rouge #le #piment	Partager Télécharger Ajouter à mon cloud Ecouter ce contenu Ouvrir dans une nouvelle page Voir les podcasts de Franceinfo	00:02:29
C'est mon assiette du samedi 05 octobre 2024 durée : 00:02:18 - c'est mon assiette - par : bernard thomasson 05-10-2024 #assiette #samedi #cest #mon #assiette	Partager Télécharger Ajouter à mon cloud Ecouter ce contenu Ouvrir dans une nouvelle page Voir les podcasts de Franceinfo	00:02:18
L'innovation en matière de cuisine à découvrir à Paris durée : 00:02:22 - c'est mon assiette - par : bernard thomasson - le salon international de l’alimentation ouvre ses portes aujourd’hui, à paris villepinte. un sial qui fête cette année ses 60 ans. 19-10-2024 #linnovation #matiere #cuisine #linnovation #en	Partager Télécharger Ajouter à mon cloud Ecouter ce contenu Ouvrir dans une nouvelle page Voir les podcasts de Franceinfo	00:02:22

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