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Cauchemar en cuisine : un restaurateur au bout du rouleau

Hier soir sur M6, Philippe Etchebest a endossé une nouvelle fois son rôle de sauveur d'établissements, cette fois pour venir en aide à Anthony.

À 36 ans, ce restaurateur est au bout du rouleau après avoir repris, sur un coup de tête il y a un an et demi, un restaurant de cuisine traditionnelle situé à Quintenas, une commune de l'Ardèche entre Valence et Saint-Etienne. Il est seul aux fourneaux, et Anaïs tente de l’aider en salle. Je dis bien « tente ».

Mais les clients ont déserté le restaurant. Les raisons ? Le mauvais caractère d’Anthony, et bien sûr sa cuisine, qui laisse à désirer aussi bien dans les assiettes que dans les frigos, si vous voyez ce que je veux dire.

Dès son arrivée, le Chef Etchebest a constaté l’accueil glacial d’Anaïs, et comparé le restaurant à un club échangiste. On cherche encore pourquoi. En tout cas inutile d'expliquer qu'il n'a pas du tout aimé les plats qu'on lui a servi, ça c'est la routine.

Anthony quant à lui était totalement tétanisé face à Philippe Etchebest, voix tremblante, larmes aux yeux et goutte au nez (vous aussi vous avez trouvé ça dégoûtant, hein ?). Il a même avoué avoir été au bord du malaise.

Le Chef Etchebest a donc pris les choses en mains, et "secoué" un peu ce restaurateur qui se laissait aller, persuadé d'être un "boulet" pour son entourage et pour les clients du restaurant.

Mais Anthony avait au moins une grande qualité : la détermination. La présence de Philippe Etchebest lui a fait comme un électrochoc, et il a réussi à reprendre le dessus (après pas mal de larmes), en ne quittant jamais des yeux sa petite ardoise de cuisine sur laquelle il était inscrit "Force et Honneur".

Un épisode qui s'est terminé de manière positive devant 2,15 millions de téléspectateurs, puisque Philippe Etchebest a réussi à sauver l’établissement, qui est toujours ouvert à ce jour. Il faut d'ailleurs avoir que l’émission affiche un taux de plus de 70% de réussite, selon le Chef Etchebest. Impressionnant.

En tout cas, pour ceux qui ne cautionnent pas cette émission et qui s’inquiéteraient du devenir des restaurateurs, sachez que le suivi est sérieux, puisque même après le tournage, une psychologue s’assurer que tout se passe bien, et une société de conseil en entreprise les suit pendant un an. Alors, rassurés?