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Dans le noël des chef.fe.s, on entre dans l'intimité des fêtes de fin d'année de nos chef.fe.s Écotable.que représente noël pour eux ? quelles traditions familiales rythment leur réveillon ? cuisinent-ils, et si oui quelle est la recette qu'ils préfèrent concocter...
10:37 Écotable
Actualité
Le chef Benoît Bernard torturé et séquestré, dans son camping-car, devant son...

Le chef Benoît Bernard, a été torturé et séquestré, samedi soir, dans son camping-car situé devant son restaurant l'Arbre à  Gruson. Plusieurs individus armés s'en sont pris au restaurateur nordiste. Le parquet de Lille est saisi de l'affaire.


Actualité
Label fait maison: Xavier Denamur, restaurateur à  Paris, déplore des mesures "qui vont dans...

Le gouvernement veut valoriser le fait-maison dans la restauration puisque cette dernière traverse une passe difficile, entre baisse de la fréquentation et hausse des défaillances. Xavier Denamur, restaurateur à  Paris, était en direct sur BFMTV.


Dans cet extrait de l'épisode [la face cachée du tri en restauration (avec citeo pro)], découvrez les solutions concrètes que le bar à  cocktail/restaurant cravan (paris 6ème) a mis en place pour réduire ses déchets (emballages, plastique à  usage unique, verre...). nous...
06:22 Écotable
Actualité
Restaurateurs: ce que l'État souhaite faire pour faciliter l'appellation "fait-maison"

Alain Fontaine, président de l'association française des maîtres restaurateurs s'exprime sur l'appellation "fait-maison". L'État souhaite faciliter l'accès à  cette appellation pour venir en aide aux restaurateurs. 


Que vous soyez restaurateur, restauratrice ou citoyen, vous-êtes vous déjà  demandé où partaient vos déchets recyclables après les avoir triés ? dans ce nouvel épisode hors-série, nous allons retracer la chaîne du tri d’un emballage depuis le restaurant...
36:15 Écotable
Dans le noël des chef.fe.s, on entre dans l'intimité des fêtes de fin d'année de nos chef.fe.s Écotable.que représente noël pour eux ? quelles traditions familiales rythment leur réveillon ? cuisinent-ils, et si oui quelle est la recette qu'ils préfèrent concocter...
12:51 Écotable
Actualité
Lille : de la vaisselle de grands chefs vendue à  prix cassé au profit de la Fondation...

Ce samedi 6 et dimanche 7 décembre, le Garage de Lille a accueilli l’événement écoresponsable La Vaisselle des Chefs. Plus de 2 000 visiteurs ont profité de vaisselle à  prix cassée, donnée par des restaurateurs renommés. Une partie des ventes sera reversée à ...


Dans le noël des chef.fe.s, on entre dans l'intimité des fêtes de fin d'année de nos chef.fe.s Écotable.que représente noël pour eux ? quelles traditions familiales rythment leur réveillon ? cuisinent-ils, et si oui quelle est la recette qu'ils préfèrent concocter...
08:10 Écotable
Actualité
FORUM BFMTV - "Je fais une formule à  17,90 euros, je paye ma serveuse et ma plongeuse. Je vais...

 Ce jeudi 4 décembre, BFMTV consacre une nouvelle émission qui donne la parole aux Français. “Pouvoir d'achat: comment sortir de la crise?”, un Forum présenté par Maxime Switek.


Dans le noël des chef.fe.s, on entre dans l'intimité des fêtes de fin d'année de nos chef.fe.s Écotable.que représente noël pour eux ? quelles traditions familiales rythment leur réveillon ? cuisinent-ils, et si oui quelle est la recette qu'ils préfèrent concocter...
13:54 Écotable
Actualité
"On m'a volé un bâton de ski", le coup de gueule d'un restaurateur de Poitiers

Le restaurant "Le Montagnard" de Poitiers s'est fait dérober un bâton de ski attaché pour la décoration sur un mur intérieur de l'établissement, le 26 novembre. Des clients ont dénoncé les voleurs qui ne se sont pas manifestés. Le bâton reste introuvable.


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