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Culture
Patrimoine immatériel de l'Unesco : gastronomie italienne, fête de Dipavali en Inde, "son"...
Un comité de l'organisation onusienne, réuni cette fois à New Delhi, examine les demandes cette semaine, jusqu'à jeudi.
Actualité
Patrimoine immatériel de l'Unesco : gastronomie italienne, fête de Dipavali en Inde, "son"...
Un comité de l'organisation onusienne, réuni cette fois à New Delhi, examine les demandes cette semaine, jusqu'à jeudi.
Actualité
Houmous, harissa et gratin dauphinois… Quand les recettes déchaînent les passions
Il n’y a pas de gastronomie sans métissage, et pourtant la cuisine reste un marqueur culturel puissant, limitant les contours d’une recette traditionnelle en interdisant toute transgression. Si les polémiques sont le plus souvent légères, elles peuvent se transformer en...
Actualité
1855, l’année où la classification officielle des vins de Bordeaux est née
Un livre d’art et de gastronomie au tirage limité, « 1855. Culte et cultures », revient sur l’origine du fameux classement des vins du terroir bordelais qui allait favoriser l’essor de ce fleuron national.
Actualité
Des cocktails à plus de 17.000 euros: alors que le Nigéria traverse sa pire crise...
Dans la capitale nigériane, la crise économique n’a pas éteint les paillettes. La mode est désormais au cabaret, mélange explosif de décors baroques, de performances chorégraphiées et de gastronomie ostentatoire, attirant une clientèle aisée en quête...
Actualité
Le chef Mory Sacko, une toque tranquille : « Je n’ai aucune revanche à ...
Révélé dans « Top Chef » en 2020, il est une figure charismatique de la jeune gastronomie française. A la tête de Mosuke, son restaurant parisien étoilé, le trentenaire a bâti un petit empire culinaire. Emblématique de cette nouvelle génération de...
Actualité
Le monde de la pâtisserie pleure Gabriel Paillasson, figure de la gastronomie lyonnaise
Le monde de la pâtisserie pleure Gabriel Paillasson, figure de la gastronomie lyonnaise
Actualité
La mythique collection culinaire « Les recettes originales » ressuscite pour une...
Les éditions Robert Laffont relancent la collection des années 1970-1980 qui a immortalisé tant de stars de la gastronomie française.
Actualité
La recette de l'incroyable salade d'olives et grenade, spécialité persane
Cette salade d'olives est un petit délice pour qui souhaite s'offrir une entrée légère, parfumée et rehaussée d'une agréable acidité. Mêlées, les olives vertes et la grenade révèlent toutes leurs saveurs, dans ce plat typique de la gastronomie persa... Lire la...
Actualité
VIDÉO - Car son passé a de l'avenir : une exposition célèbre l'identité...
C'est une exposition qui propose un voyage au fil des saisons et des événements culturels qui ponctuent l’année à Nice. De la langue à la gastronomie, des fêtes populaires aux arts de la scène, la ville a su forger une identité forte, nourrie par son histoire et...
