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🇬🇧 Episode 67 : Sarah Crowe, Yarra Yering's grande damesarah crowe, yarra yering, yarra valley, australiathe last 30 years australia has dramatically changed its position in the wine industry. not only the production by volume has exploded but their reputation has improved and several wineries have won international acclaim for the quality of their wines. yarra yering is one of them and sarah crowe has a lot to do with it.as yarra yering winemaker and general manager she has embraced the solid legacy of this estate refining the practices, working on the details to produce among the best wines in australia. she spent a few weeks in paris last summer with her local importer gaetan turner from south world wines. they offered me the chance to record the conversation i am sharing with you today.production : romain beckerediting : emmanuel nappeymusic : emmanuel dorégraphic design : léna mazilucheers dear listeners !hébergé par ausha. visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. 12-12-2024 |
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Épisode 66 : Isabelle Légeron, wild and freeisabelle légeron, raw wineelle s’est installée en angleterre il y a bien longtemps et, de fait, elle est plutôt discrète en france. pourtant, on peut dire qu’elle fait partie des personnalités qui comptent dans le monde du vin aujourd’hui avec un véritable engagement. en créant raw wine, isabelle légeron a donné une visibilité internationale à des centaines de domaines viticoles qui produisent des vins de lieu et d’émotion. elle était de passage en france en février dernier pour la seconde édition du salon raw wine à paris. elle a accepté de répondre à mes questions et d’évoquer entre autres son titre de master of wine, la création de raw wine ainsi que les marchés et les prix des vins.réalisation : romain beckerpost-production : emmanuel nappeymusique originale : emmanuel dorégraphismes : léna maziluretrouvez aussi le bon grain de l'ivresse sur le web, sur instagram et sur facebook.on se retrouve très vite pour de nouvelles aventures viticoles. d'ici-là éclatez-vous et buvez bon !hébergé par ausha. visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. 25-11-2024 |
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Tessa Laroche : verticale de grands chenins chez Eels le 22 novembrechers auditeurs, chères auditrices,je vous attends nombreux le 22 novembre prochain chez eels (paris 10) pour une soirée exceptionnelle en compagnie de tessa laroche.infos et réservations 👇👇👇👇👇👇👇👇https://www.helloasso.com/associations/le-bon-grain-de-l-ivresse/evenements/diner-avec-tessa-laroche-domaine-aux-moinesd'ici-là éclatez-vous et buvez bon !hébergé par ausha. visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. 14-11-2024 |
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Juliette, Sabine et Jean-Luc Baldès - Clos Triguedina, une passion cadurciennepartenariat avec le clos triguedinaparis, gare d’austerlitz, 22h10. je monte dans un train direction le sud-ouest. après une nuit agitée, un train du matin manqué et un peu plus de route que prévu, me voici à vire-sur-lot, sous un beau soleil de septembre au clos triguedina. au coeur de l’appellation cahors, je pars à la rencontre de jean-luc, sabine et juliette, dignes représentants de la famille baldès, qui conduit d’une main de maître ce domaine de 75ha depuis 6 générations. au programme : découverte de la diversité des terroirs de cahors et de leur interprétation par le domaine, une vision historique du clos triguedina avec jean-luc, les projets de juliette fraîchement revenue au domaine et enfin la valorisation du domaine et la transmission avec sabine. régalez-vous, chers auditeurs et chères auditrices.réalisation : romain beckermixage : emmanuel nappeymusique originale : emmanuel dorégraphismes : léna maziluon se retrouve très vite pour de nouvelles aventures viticoles. d'ici-là éclatez-vous, et buvez bon !retrouvez aussi le bon grain de l'ivresse sur le web, sur instagram et sur facebook.hébergé par ausha. visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. 05-11-2024 |
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Episode 1 : Pierre Fenals, au coeur de la biodynamiemaison en belles lies, saint-aubin, bourgogne.
pour ce premier épisode du bon grain de l'ivresse, nous sommes allés à la rencontre de pierre fenals, vigneron au domaine maison en belles lies. pierre a une histoire singulière : à 52 ans, après une carrière dans le marketing et la vente, il décide de vendre sa société et de devenir vigneron. il se forme dans plusieurs maisons de bourgogne et crée son domaine en 2009, à saint-aubin, village de la mythique côte de beaune. il nous a chaleureusement accueilli dans son chai, au milieu des barriques, où vous entendrez d'ailleurs certainement ses collègues en bruit de fond. et vous verrez que pierre n'a pas sa langue dans la poche. nous avons parlé de biodynamie, de vinification, du rôle des appellations et de méthodes culturales.
merci à pierre, stéphanie et charlotte millemann pour nous avoir accueillis et merci à pierre pour ses explications techniques enrichissantes.
musique originale et mixage : emmanuel doré
illustration : léna mazilu
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Episode 2 : Alice et Olivier de Moor, vignerons et paysansdomaine alice et olivier de moor, courgis, chablis.
pour ce deuxième épisode, nous vous emmenons à courgis, près de chablis, où nous avons rencontré et échangé avec alice et olivier de moor. c'est un épisode particulier pour nous, car alice et olivier ont été les premiers à soutenir notre projet de podcast. et nous les en remercions chaleureusement !
ce couple de vignerons a une vision bien particulière de la viticulture. une vision qui détonne un peu dans cette partie de la bourgogne, mais qui leur permet de produire des vins précis et élégants, au niveau des meilleurs domaines du chablisien.
nous avons commencé en revenant sur les difficultés qu'ils ont rencontrées en 2016, lorsqu'ils ont perdu une grande partie de leur récolte à cause du gel. une année difficile qu'ils ont surmontée en achetant du raisin à d'autres viticulteurs, et qui leur a donné quelques idées pour les années suivantes...
musique originale et mixage : emmanuel doré
illustration : léna mazilu
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Episode 3 : Céline Meyer, passeuse de culturesdomaine josmeyer, wintzenheim, alsace
nous sommes ravis de vous retrouver pour ce troisième épisode !
après la côte de beaune et chablis, nous avons profité de l’été pour prendre le train vers colmar et parcourir le vignoble alsacien.
dotée d’une diversité de terroirs inégalée, cette région fait face à des problématiques bien différentes de la bourgogne. c’est ce que céline meyer, du domaine josmeyer, à wintzenheim, va nous expliquer.
passée par le monde de la littérature, elle y a cultivé cette première passion pour la ramener au domaine familial depuis 15 ans. passeuse de culture comme elle se définit si joliment, vous découvrirez comment céline et sa soeur isabelle mêlent littérature, art et viticulture au quotidien, renforçant ainsi le travail effectué par leur père sur la forte identité du domaine.
où rencontrer céline et isabelle meyer :
76 rue clemenceau
68920 wintzenheim
allez-y, vous serez très bien accueilli.
où trouver les vins du domaine : https://boutique.josmeyer.com/ ou chez votre caviste indépendant.
où suivre l'actualité du domaine : www.josmeyer.com
https://www.facebook.com/domaine-josmeyer-140625599300808/
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a très bientôt !hébergé par ausha. visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. 07-11-2019 |
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Episode 4 (1/2) : Pierre Overnoy et Emmanuel Houillon, filiation au naturelmaison overnoy-houillon, pupillin, jura.
c'est un vignoble qui cultive sa différence. plus petite surface viticole de france avec ses 2 000 hectares, le jura donne naissance à des vins singuliers.
le vin jaune en premier lieu, grand vin de garde s'il en est, est déjà cité dans les années 30 par le critique gastronomique curnonsky dans sa liste des plus grands vins du monde. mais également ses rouges légers et charmeurs issus des cépages trousseau et poulsard, son vin de paille ou ses savagnins ouillés. autrefois vignoble confidentiel, le jura s'est fait une place ces dernières années dans le coeur des amateurs.
de grands vignerons pionniers ont ouvert la voie du bio et des vins vivants, et en premier lieu pierre overnoy, 82 ans. considéré comme la référence, il a consacré sa vie depuis sa première vendange en 1948 à mieux comprendre le vin et la vigne. hyper précis dans ses travaux, sa production est connue et recherchée dans le monde entier. cette réussite est aussi le fruit de collaborations, dont pierre parle régulièrement. il y a eu bien sûr celles avec les experts jules chauvet et jacques néauport, qui l'ont accompagné, pour parfaire sa technique de vinification. mais la plus importante a démarré au début des années 90, quand pierre accueille un adolescent en apprentissage. expérience apparemment concluante, puisque emmanuel houillon est resté au domaine puis en a repris les rênes en 2001.
avec une sympathie touchante, pierre et emmanuel nous ont accueillis à pupillin, dans le salon de pierre, pour répondre à nos questions pendant près d'une heure et demie au milieu des appels téléphoniques, du chant du coq, et d'autres surprises sonores.
voici donc le premier des deux épisodes que nous consacrons à la maison pierre overnoy.
musique originale et mixage : emmanuel doré
illustration : léna mazilu
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a très bientôt !hébergé par ausha. visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. 02-12-2019 |
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Episode 4 (2/2) : Pierre Overnoy et Emmanuel Houillon, filiation au naturelmaison overnoy-houillon, pupillin, jura.
nous sommes de retour à pupillin, dans le salon de pierre overnoy, pour la deuxième partie de l'épisode que nous lui consacrons, à lui, ainsi qu'à emmanuel houillon.
si vous n'avez pas encore écouté la première partie, nous vous conseillons vivement de le faire de ce pas. nous y avons notamment parlé de l'histoire de la maison pierre overnoy, de la première vendange de pierre en 1948 et de la reprise du domaine par emmanuel. aujourd'hui, nous vous proposons d'écouter la suite de l'échange passionnant que nous avons eu avec eux. nous y parlons notamment de vin jaune, de vin vivant, et bien sûr du travail de la terre.
nous vous souhaitons une très bonne écoute !
musique originale et mixage : emmanuel doré
illustration : léna mazilu
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a très bientôt !hébergé par ausha. visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. 10-12-2019 |
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Episode 5 : Jean-Philippe Bret, Macon, le terroir dans toute sa splendeurdomaine la soufrandière et bret brothers, vinzelles, bourgogne.
une fois n'est pas coutume, nous sommes aujourd'hui à paris, au restaurant les marcheurs de planète, rue de la roquette, dans le 11ème arrondissement, accueillis par yann diologent. yann, qui est également l'heureux propriétaire de la cave "le sourire au pied de l'échelle", et que vous pouvez retrouver dans son excellent podcast "le sourire du vin".
nous sommes ici aujourd'hui, car nous avons répondu à l'appel d'aurélie soubiran, et romuald cardon, qui organisent une journée de dégustation et de rencontre, autour du thème "négoce haute-couture". merci à eux, de nous permettre de passer une petite heure en compagnie de jean-philippe bret. jean-philippe est vigneron à vinzelles, dans le maconnais, avec son frère jean-guillaume. ils sont propriétaire du domaine la soufrandière, et du négoce bret brothers.
nous vous souhaitons une très bonne écoute !
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Episode 6 : Eddy Faller, le mythe Weinbachau détour d'une route de campagne, une colline majestueuse s'impose à nous : le grand cru schlossberg. construit dans la pleine jouxtant ce terroir monumental, le domaine weinbach semble surveiller amoureusement ce relief historique.
entourée de muret et parsemée de roses, la bâtisse dégage une impression de sérénité. impression confirmée en rentrant dans le salon où les particuliers et les professionnels viennent depuis longtemps déguster le fruit du travail de la famille faller, sous l'oeil amusé d'un georges pompidou immortalisé par une photo.
au milieu de cette pièce trône une table sur laquelle nous avons posé notre micro pour échanger avec eddy. représentant de la dernière génération à la barre du domaine, il va vous parler d'histoire, de l'importance des femmes faller et des défis de l'alsace, en autres sujets.
en écoutant ce qu'il a à nous dire, vous percevrez un peu mieux ce que peu offrir cette région viticole fantastique qu'est l'alsace.
où trouver des bouteilles du domaine ?
ici, pour millésimes les plus récents
et ici, pour les millésimes les plus anciens.
mixage : emmanuel nappey
musique originale : emmanuel doré
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Episode 7 : Mathieu Deiss, perpétuer le rêvele vignoble du rêveur et domaine marcel deiss, alsace
nous avons rencontré mathieu deiss dans la canicule du mois de juillet, l'été dernier. a plus de 38° à l'ombre, la chaleur nous force à déplacer notre "studio d'enregistrement" et mathieu nous emmène dans un endroit insolite... au milieu d'une carrière de calcaire, où un deltaplane (visiblement le seul de l'année dans la région) viendra interrompre momentanément nos échanges.
famille de vignerons passionnés et libres, les deiss sont loins de tout dogmatisme. ils poursuivent leur pensée, souvent à l'opposé de leurs collègues, pour dévoiler au mieux les secrets de leur terroir. eduqué à cet école depuis depuis tout petit, mathieu utilise la philosophie familiale, que ce soit au domaine marcel deiss, à la suite de son père, ou au vignoble du rêveur, créé en hommage à son oncle.
jamais avare d'un bon mot, comme vous le verrez, mathieu se dévoile au fur et à mesure des échanges, donnant une vision réfléchie sur de nombreux sujets touchant ce vignoble alsacien qu'il adore tant. on vous laisse découvrir mathieu, ce vigneron attachant, avec de la suite dans les idées !
vous voulez goûter les vins de mathieu ? voici un endroit où vous pourrez les acheter : https://vignartea.fr/50/le-vignoble-du-reveur-alsace
mixage : emmanuel nappey
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illustration : léna mazilu
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Episode 8 : Christian Binner, du bonheur dans les vignesdomaine christian binner, ammerschwir, alsace
tout a commencé avec du vinaigre. une petite bouteille, au parfum charmeur, achetée il y a quelques années dans une boutique arlésienne.
c'est un vinaigre de gewurztraminer, produit par la guinelle, une honorable entreprise des pyrénées orientales qui fabrique des vinaigres fantastiques, en collaboration avec d'excellents vignerons.
et parmi eux, un certain christian binner. c'était là la première rencontre de romain avec les vins de christian.
en 2019, pendant une soirée, il a la chance de déguster à l'aveugle deux de ses vins : le grand cru kaefferkopf, millésimes 2010 et 2012. il tombe sous le charme de ces vins délicieux, tout simplement. elégants, complexes, longs en bouche, avec de la personnalité. c'était décidé : il voulait rencontrer le vigneron qui produit ces vins, et qu'il voit ses vignes.
voilà comment est née l'idée de cet entretien. l'idée simplement : la gentillesse et l'accueil de christian et de sa compagne michelle ont fait le reste.
on vous propose donc aujourd'hui de vous rendre avec nous avec ammerschwihr, chez christian binner. vigneron hyper actif d'alsace, il a très tôt remis en cause les pratiques culturales conventionnelles et, vous l'entendrez, il n'est à cours ni d'idées ni d'actions pour aider ses collègues et mettre en avant le vignoble alsacien.
mixage : emmanuel nappey
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Episode 9 : JB. Menigoz et F. Kleine Snuverink, à l'école de la vignedomaine les bottes rouges , abergement-le-petit, jura
des paysages à couper le souffle, des spécialités culinaires que le monde entier lui arrache, comme le comté ou le vin jaune, des personnalités publiques hors du commun, de rouget de lisle et son cri de guerre à louis pasteur et ses découvertes bienfaitrices... et oui, le jura est tout ça à la fois. polymorphe dans sa nature comme dans sa destinée. cette région est aussi une formidable opportunité bacchique de s'enthousiasmer.
portée par un groupe de vigneronnes et de vignerons, dont l'association le nez dans le vert est le bastion fidèle, elle s'invite sur les plus belles tables gastronomiques et dans les caves à vin de passionnés. parmi ces irréductibles du vignoble jurassien, nous partons aujourd'hui à la rencontre d'un tandem peu banal.
en effet, jean-baptiste et florien n'avait, sur le papier, aucune raison de se croiser. et pour cause : le premier est enseignant de formation et la seconde est issue de la restauration à amsterdam. le premier a quitté les bancs de l'éducation nationale pour devenir vigneron, et la seconde est revenu une dernière fois dans son restaurant, avec la ferme intention de trouver un domaine prêt à l'accueillir. et, comme vous l'imaginez, c'est dans le jura qu'elle a posé ses valises, pour apprendre à abergement le petit plus exactement.
c'est là que jean-baptiste lui a ouvert ses portes et répondu à ses questions. résultat : ils se sont associés il y a quelques mois. sans doute le début d'une longue histoire.
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Episode 10 : Charles et Emmanuel Fourny, artisans des grands assemblagesmaison veuve fourny et fils, vertus, champagne
le champagne. un nom évocateur s'il en est. le vin de fête, le vin des grandes occasions, le vin pétillant par excellence. celui qui a traversé les frontières, pour devenir un symbole mondial de réjouissance. mais aussi un peu de snobisme parfois.
et bien oui ! au delà de son immense succès commercial, le champagne est avant tout un vin. et c'est pour découvrir ce vin, avec ses terroirs et avec ses particularités, que nous vous emmenons aujourd'hui dans sa région de production, au coeur de la côte des blancs, à la rencontre de charles et emmanuel fourny, de la maison veuve fourny.
ces deux frères, amoureux fous de leur région et de son vin ont repris le domaine il y a près de 25 ans. depuis, ils s'évertuent à imprimer un style à leur vin : élégance, fraîcheur et complexité.
en vrais pédagogues et artisans du champagne, ils nous ont expliqué ce qui fait la particularité de la côte des blancs. pourquoi la craie est si importante en champagne et comment on travaille la texture de son vin.
alors en route pour vertu, à la rencontre des frères fourny !
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merci à julie beressi pour ses précieux conseils qui nous ont permis d'aller vers ce format différent et vivant.
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Episode 11 : Isabelle Pangault, nouvelle vigneronne audacieusedomaine de l'affût, sassay, touraine
après la canicule de l'alsace, et le brouillard du jura, c'est sous une pluie battante que nous arrivons en touraine. a croire que les éléments se déchainent sur notre passage.
bien campés dans notre clio pour faire face à ces conditions, nous arrivons avec une heure de retard au domaine de l'affût, chez isabelle pangault. ce coup bas porté par notre réveil tombe paradoxalement à pic, puisqu'à notre arrivée, elle est en train de déplacer des palettes à peine reçues, pour préparer une mise en bouteille prochaine.
femme de pensée et vigneronne à tout faire, isabelle nous accueille dans son algeco, témoin provisoire de la création récente de son domaine. dans un entretien au long cours, elle nous explique les aléas du quotidien, lorsqu'il y a tout à imaginer, penser, et mettre en oeuvre. depuis 2 ans qu'elle a osé franchir le pas et démarrer cette aventure, isabelle n'a pas été ménagée. le gel, le mildiou, et les doutes de l'entrepreneur. bref, on en passe et des meilleurs.
malgré tout, le plaisir du partage dépasse les difficultés et fait de cette activité aux milles facettes le parfait complément à la curiosité et à la soif d'apprendre d'isabelle. une sacrée rencontre que nous partageons avec vous.
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Episode 12 : Céline et Steve Gormally, le domaine du partagedomaine les dolomies, passenans, jura
après avoir écouté isabelle pangault nous raconter son installation, nous retournons dans une région que nous apprécions beaucoup, cette fois à la rencontre d'un couple. direction le domaine les dolomies, à passenans, dans le jura.
installés depuis une dizaine d'années, céline et steve gormally cultivent leur passion et leur plaisir de partager aussi bien que leurs vignes. ils nous ont chaleureusement accueillis par un matin de brouillard, lors duquel nous avons parlé d'installation, de philosophie, de vinification, de jacques néauport, du prix du vin, et d'un espace de vie à créer dans leur beau village.
débordant d'énergie derrière leur calme apparent, céline et steve mettent tout en oeuvre pour poursuivre leur rêve. celui de faire le vin qu'ils désirent, sans aucune prétention, si ce n'est la qualité. sans jamais se départir de leur envie d'apprendre et de progresser, ils pensent également leur travail comme un espace ouvert propice à la rencontre et à l'échange.
signe contagieux de cette philosophie, leur chat nous a fait l'honneur de se poser sur nos genoux tout le long de l'interview. un vrai moment de partage comme on les aime !
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Episode 13 : Tessa Laroche, Anjou, feu !domaine aux moines, savennières, anjou
entier. adjectif, du latin integer (intact) : qui est sans réserve, sans restriction, sans atténuation.
voilà la définition donnée par le larousse. maintenant si vous voulez une définition plus précise, on vous laisse poursuivre l’écoute de cet épisode. tessa laroche, à la tête du domaine aux moines, en anjou, en est un parfait exemple. entière mais aussi souriante, joviale et excellente vigneronne comme ses vins nous l’ont montré.
l'occasion de découvrir la région de savennières et plus particulièrement l'appellation roche aux moines, joyau de l'anjou. après avoir racheté le domaine en 1981, monique laroche, la mère de tessa, travaille avec force et détermination pour tirer la quintessence de son terroir. tessa en est désormais la digne héritière avec cet amour du vin chevillé au corps qui lui permet de bichonner ses vignes et ses raisins pour en tirer des vins magnifiques.
oui il faut avoir goûter au moins une fois dans sa vie les vins du domaine aux moines. et rien de mieux que de découvrir tessa laroche pour vous en convaincre.
bonne écoute !
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a très bientôt !
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Episode 14 : Charline Labet, les sommets jurassiensdomaine labet, rotalier, jura
avril 2019, florian et romain goûtent un savagnin du domaine labet, millésime 2016. Énorme claque. le vin a tout : la puissance aromatique, l'élégance, une longueur de dingue... c'est harmonieux comme jamais.
plaisir confirmé quelques semaines plus tard, avec un autre savagnin du domaine. la sanction tombe : la famille labet se retrouve d'office en haut de la liste de nos rêves. nous devons faire un épisode avec eux !
octobre 2019, florian nous a dégoté un rendez-vous. nous arrivons en début d'après-midi, excités et fébriles. nous avons hâte de rencontrer charline, qui a très gentiment accepté de répondre à nos questions. elle nous met d'emblée à l'aise, en nous accueillant avec un sourire communicatif.
c'est parti pour plus d'une heure trente d'enregistrement, pendant lequel nous faisons un tour d'horizon de leur travail et du jura : la polyculture, le savagnin, le travail parcellaire, les vins oxydatifs, le vin jaune, et les milles questions qui traversent les esprits de deux frères et une soeur, à la tête du domaine.
accrochez-vous, charline va vous révéler tous ces secrets !
et si après ça vous n'avez pas envie de partager une de leurs bouteilles avec les gens que vous aimez, nous rendons notre tablier !
mixage : emmanuel nappey
musique originale : emmanuel doré
illustration : léna mazilu
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nous prenons maintenant un mois de vacances, et nous vous donnons rendez-vous en septembre pour de nouveaux épisodes !
le bon grain de l'ivresse, le podcast les pieds dans les vignes.hébergé par ausha. visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. 20-07-2020 |
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Episode 15 : Angéla Quiblier & Hugo Foizel, les jeunes poussesdomaine des jeunes pousses, emeringes, beaujolais
il est des occasions qui ne se présentent qu'une seule fois dans une vie. comme faire un stage chez le comte de vogüé, marie-thérèse chappaz ou au domaine de la romanée-conti. angéla et hugo, la tête sur les épaules, ont su les saisir et ont travaillé dur comme fer pour en tirer le maximum d'expérience.
alors lorsqu'ils sont sollicités par ivan massonat (domaine belargus) et thibault liger-belair avec une proposition en or, ils réfléchissent et saisissent la balle au bond. le projet : le domaine des jeunes pousses. soit une pépinière de vigneronnes et vignerons, à emeringes, au coeur du beaujolais, avec un contrat de trois ans pour se faire la main, tester ses capacités et envies, faire ses premiers vins, apprendre à connaître le gamay, construire une clientèle et un réseau. bref gérer un domaine viticole de a à z, le tout accompagné par ivan et thibault. pas mal, n'est-ce pas ?
c'est l'histoire de cet excellent projet que nous vous proposons de découvrir aujourd'hui. l'histoire d'angéla et hugo, 26 ans, qui sont à leur place. celle qu'ils ont choisie car ils ne se voient pas autrement que vigneronne et vigneron.
et pour nous, il est des rencontres qui marquent. nous avons été suffisamment touchés pour penser que celle-là en est une. vous n'avez pas fini de nous entendre parler d'eux.
mixage : emmanuel nappey
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le bon grain de l'ivresse, le podcast les pieds dans les vignes.
#winecast #podcast #vinhébergé par ausha. visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. 07-09-2020 |
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Episode 16 : Nicolas Maillart, en quête de maturitédomaine nicolas maillart, ecueil, champagne
le vin de fête, le bouchon qui saute avec ce bruit si caractéristique, la légère mousse dans le verre, les bulles montent, et alors les sourires apparaissent, les verres s’entrechoquent, les bouches salivent, les verres se vident, les rires remplacent les sourires et finalement l’ivresse gagne les coeurs.
vous l’avez surement deviné, nous vous emmenons en champagne aujourd’hui. pour parler d’une histoire familiale qui dure depuis 10 générations. celle de nicolas maillart à la tête du domaine nicolas maillart à ecueil.
avoir la responsabilité de 15ha uniquement en premier et grand crus n’est pas une mince affaire. nicolas s’y est consacré à fond, dès son installation, avec une idée en tête : que le vin soit à l’image de son terroir. c’est à la fois sa passion du vin et son sens aigu de la dégustation qui l’ont mené sur cette voie. après des expériences en corse et à bordeaux notamment, il prend les rennes du domaine, sort du système coopératif pour tout maîtriser, de la taille des vignes à la bouteille.
les détails de cette histoire, c’est lui qui va vous les raconter dans l’interview qui suit. tout ce qu’on peut vous dire de notre côté, c’est qu’on a rarement l’occasion de croiser des vins avec une telle énergie. quelque chose qui claque en bouche et vous remue littéralement. alors soyez attentifs parce que c’est un grand vigneron que vous vous apprêtez à écouter.
mixage : emmanuel nappey
musique originale : emmanuel doré
illustration : léna mazilu
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a dans 3 semaines et d'ici-là, buvez bon !
le bon grain de l'ivresse, le podcast les pieds dans les vignes.
#winecast #podcast #vin
hébergé par ausha. visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. 29-09-2020 |
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Reportage : Vendanges chez les jeunes pousses, la grande premièrechères auditrices, chers auditeurs,
il est temps pour nous de faire un pas de côté et de vous proposer ce nouveau format : le reportage audio.
parce que nous voulions vous faire ressentir l'atmosphère des domaines, nous vous emmenons en immersion chez nos amis vigneronnes et vignerons. et quoi de mieux pour démarrer cette série que de vous faire vivre une grande première : la toute première campagne de #vendanges au domaines des jeunes pousses.
rappelez-vous, nous avons rencontré angéla et hugo au mois de juin et vous avez pu les découvrir dans l'épisode 15 (et aussi sur notre blog là et là). après 9 mois intenses entre installation, taille des vignes, construction du chai et même un passage de grêle, c'est avec le sourire, et en famille, qu'ils ont cueilli leurs premières #grappes. nous étions à emeringes pour leur tendre notre micro et écouter leur joie et leur appréhension. pour ne rien vous cacher, nous avons aussi coupé un peu de raisin et bien sûr partagé quelques bonnes bouteilles.
alors en route pour un moment convivial au domaine des jeunes pousses !
si l'épisode vous a plu, on compte sur vous pour nous mettre 5 étoiles et un commentaire sur votre appli de podcast. et pour toute question ou remarque, écrivez-nous à lebongraindelivresse@gmail.com. nous serons ravis de discuter avec vous.
réalisation : romain becker, antoine msika, florian nunez
mixage : emmanuel nappey
musique originale : emmanuel doré
illustration : léna mazilu
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rendez-vous dans 3 semaines et d'ici-là, buvez bon !
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Episode 17 : François Villard, le vin, la viedomaine françois villard, saint-michel-sur-rhône, côtes du rhône septentrionales
c’est l’histoire d’un homme qui tombe amoureux du vin et décide d’en faire.
nous sommes en 1989 et françois villard sort son premier millésime, 400 bouteilles 🍇
30 ans plus tard, françois est à la tête de 40ha dans le nord de la vallée du rhône et propose des vins au caractère affirmé dans les plus belles appellations : #saintjoseph, #condrieu ou encore la fameuse #côterôtie 🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇
entre les deux ? et bien une sacrée aventure. beaucoup de travail, de questionnements, d’échanges, de projets avec des vignerons rhodaniens talentueux comme yves cuilleron ou pierre gaillard et une passion pour le vin qui ne faiblit pas.
c’est cette histoire que nous avons décidé de vous faire découvrir aujourd’hui. par une belle journée de juin, nous nous sommes rendus à saint-michel sur rhône pour rencontrer françois et découvrir ses magnifiques parcelles de condrieu.
l’aventure d’une vie donc pour françois villard. une aventure qui fait rêver mais avec toujours le même but : boire du bon vin et le partager.
françois villard, le vin, la vie.
vous pouvez retrouver les vins de françois en contactant directement le domaine et bien sûr en lui rendant visite. il sera ravi de vous accueillir. vous pouvez également en commander en ligne, notamment ici.
photo : romain becker
mixage : emmanuel nappey
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hébergé par ausha. visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. 16-11-2020 |
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Episode 18 : Edouard Lepesme, lumière sur la côte d'Auxerredomaine d'edouard, vaux, côte d'auxerre, bourgogne
quand on parle de vins de bourgogne, on pense le plus souvent aux noms prestigieux : la côte de nuit, la côte de beaune ou encore chablis… mais on oublie souvent qu’au sud d’auxerre, se trouve une partie moins en vue du vignoble bourguignon.
et pourtant, la côte d’auxerre a une histoire riche, avec des terres où la vigne pousse depuis des siècles, et de beaux vins qui n’ont pas à rougir face aux autres appellations bourguignonnes.
vous nous connaissez maintenant, il ne nous en fallait pas plus pour nous donner envie d’aller voir cela de plus près, de rencontrer des vignerons du coin et bien sûr de goûter ces bons vins.
voilà donc comment, un jour d’octobre, nous avons fait la route jusqu’à vaux, à une dizaine de kilomètres au sud d’auxerre, pour rencontrer edouard lepesme. edouard s’y est installé en 2014. après une formation à beaune et quelques expériences dans des domaines reconnus (notamment chez alice et olivier de moor que vous pouvez retrouver dans notre épisode 2), il a racheté 14 hectares de vignes pour créer son domaine avec du pinot noir et du chardonnay évidemment mais également de l'aligoté.
c’est donc un vigneron jeune, passionné et passionnant que nous vous proposons de découvrir aujourd’hui. en plus d’une solide culture vin, vous verrez qu’edouard n’a pas choisi l’auxerrois par hasard et qu’il a une haute idée du travail de vigneron et du soin à apporter à la viticulture.
photo : romain becker
mixage : emmanuel nappey
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illustration : léna mazilu
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Des vins d'émotion : Clos Jolietteclos joliette, jurançon, béarn
bonjour à toutes et à tous,
habituellement, nous partons dans les domaines, à la rencontre des vigneronnes et des vignerons qui font le vin. nous parlons avec eux de ce qui se passe avant que le vin ne soit mis en bouteille.
avec cet épisode, nous démarrons une nouvelle série où nous parlons de ce qui se passe quand la bouteille s’ouvre, quand elle dévoile ses trésors aux personnes qui la dégustent.
s’il y a bien un lieu commun dans le vin, c’est qu’il est un produit de partage, un prétexte pour être ensemble et se faire plaisir. ce que nous y cherchons, ce sont des émotions, de celles qui durent, qui traversent les âges pour devenir un souvenir impérissable.
passionnés de vins, professionnels, amateurs, nombreux sont celles et ceux qui ont eu la chance de vivre un de ces moments, figés dans le temps et la mémoire, où la dégustation sublime l’instant présent. une magie s’opère laissant toute la place au vin pour s’exprimer. les sens sont aux aguets, on comprend qu’on vit un truc de dingue. c’est justement ce truc que nous cherchons à vous faire partager.
au travers de cuvées mythiques, nous partirons avec notre micro, à la rencontre des personnes qui le font, le dégustent, le conseillent, le vendent pour nous faire partager leurs meilleurs souvenirs.
pour démarrer cette série, direction notre magnifique sud-ouest. dans le piémont pyrénéen, il est un cépage, le petit manseng, qui sublime un terroir béni des dieux : le clos joliette.
pour évoquer ce jardin mythique et les émotions qu’il suscite, nous vous laissons entre de bonnes mains : trois vignerons passionnés (jean marc grussaute, marc penavayre et mathieu cosse) et deux sommeliers de grands talents (pierre vila paleja et pascaline lepeltier) nous expliquent pourquoi cette cuvée se trouve dans le panthéon de leurs souvenirs.
réalisation : romain becker, antoine msika, florian nunez
mixage : emmanuel nappey
musique : emmanuel doré
illustration : léna mazilu
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Episode 19 : Gabin et Félix Richoux, les jeunes aux commandesdomaine richoux, irancy, bourgogne
entre deux confinements, un matin d’automne. nous arrivons avec notre légendaire clio noire dans le village d’irancy, où le ciel gris menace de s’exprimer. nous faisons le tour du village, une première fois sans succès. puis une deuxième pour trouver l’adresse du domaine richoux. quelques rayons de soleil transpercent finalement l’épaisse couche nuageuse et nous réchauffent. sortis de la voiture, le vent nous accompagne en attendant les deux frères gabin et félix.
ils arrivent gentiment et nous saluent. nous sommes invités à les suivre dans le caveau de dégustation pour enregistrer et goûter quelques-unes de leurs cuvées. quand on se rend chez les richoux, tout est finalement aussi simple que ce matin-là. pas de chichis, seule la sincérité de la passion, du partage et le sens de l'accueil vous attendent. c’est un programme dont on ne se lasse décidément jamais.
avec une gentillesse communicative, les deux frères ont parlé pendant une heure à notre micro pour répondre à nos questions. puis nous avons visité le chai où la discussion a continué avec sympathie. cela a été un vrai plaisir de passer du temps avec eux, à votre tour de les découvrir maintenant.
vous pouvez retrouver les vins de gabin et félix en cliquant sur ce lien. mais le mieux est encore de leur rendre visite au domaine quand vous passerez dans le coin. un petit coup de fil et ils seront ravis de vous accueillir. toutes les coordonnées ici.
photo : romain becker
mixage : emmanuel nappey
musique originale : emmanuel doré
illustration : léna mazilu
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Bande-annonce : Épisode 20rendez-vous en fin de semaine pour découvrir l'histoire de l'oratoire saint-martin.
photo : romain becker
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Épisode 20 : Frédéric Alary & Pierre Fabre, passage de témoindomaine de l'oratoire saint-martin, cairanne, vaucluse
c'est un domaine que nous rêvions de visiter. parce que ses vins ont accompagné depuis quelques années nos parcours d'amateurs de vin. parce que nous avions déjà eu l'occasion de rencontrer frédéric alary et de partager sa joie de vivre. parce que nous aimons la vallée du rhône et ses vins. et parce qu'un domaine qui fait d'aussi bons mourvèdres, c'est forcément intéressant.
l'idée de cette interview fût évoquée avec frédéric en janvier 2020. et puis l'actualité nous a rattrapés avec l'annonce mi-2020 du rachat du domaine par le château de mont-redon, dirigé par pierre fabre, à chateauneuf-du-pape. l'interview prenait une autre tournure. celle de l'histoire de la famille alary qui décide de céder ses vignes. celle d'un vaste domaine châteauneuvien qui s'aventure en terre cairannaise. celle d'une transmission entre passionnés du vin.
car oui. frédéric, son frère françois, et pierre sont d'authentiques passionnés de vin et de viticulture. demandez-leur d'évoquer un souvenir de dégustation, un grand accord gastronomique, un moment intense autour d'une belle bouteille ou une anecdote dans les vignes. posez-leur la question et vous verrez leurs yeux pétiller.
c'est exactement ce que nous avons fait en décembre 2020. ce fût l'occasion d'une interview exclusive, d'un moment convivial et enrichissant et d'une formidable dégustation qu'ils nous ont offert.
voilà, c'est tout ça que nous vous proposons d'écouter aujourd'hui. une histoire de passion et de transmission.
régalez-vous !
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photo : romain becker
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Episode 21 : Nicolas Vauthier, vive les vins libresvini viti vinci, avallon, bourgogne
nicolas vauthier est négociant. il ne possède aucune vigne, ne taille pas, ne ramasse pas les bois, ne traîte pas, ne rogne pas, ne palisse pas. il vendange en revanche. il achète des raisins sur pieds, les vendange avec ses équipes puis les bichonne pendant la vinification et l'élevage. et c'est une bonne situation ça négociant ? voici sa réponse :
"mais, vous savez, moi je ne crois pas qu’il y ait de bonne ou de mauvaise situation. moi, si je devais résumer ma vie aujourd’hui avec vous, je dirais que c’est d’abord des rencontres, des gens qui m’ont tendu la main, peut-être à un moment où je ne pouvais pas, où j’étais seul chez moi. et c’est assez curieux de se dire que les hasards, les rencontres forgent une destinée… parce que quand on a le goût de la chose, quand on a le goût de la chose bien faite, le beau geste, parfois on ne trouve pas l’interlocuteur en face, je dirais, le miroir qui vous aide à avancer. alors ce n’est pas mon cas, comme je le disais là, puisque moi au contraire, j’ai pu ; et je dis merci à la vie, je lui dis merci, je chante la vie, je danse la vie… je ne suis qu’amour ! et finalement, quand beaucoup de gens aujourd’hui me disent « mais comment fais-tu pour avoir cette humanité ? », eh ben je leur réponds très simplement, je leur dis que c’est ce goût de l’amour, ce goût donc qui m’a poussé aujourd’hui à entreprendre une construction vinique, mais demain, qui sait, peut-être seulement à me mettre au service de la communauté, à faire le don, le don de soi…"
voilà qui pourrait résumer l'histoire de nicolas vauthier. une histoire de rencontre, d'audace et de plaisir.
régalez-vous !
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Episode 22 : Famille Coulon, au sommet de Châteauneuf-du-Papedomaine de beaurenard, châteauneuf-du-pape, vaucluse
dans la famille coulon, on est vigneron de père en fils. voilà, la description pourrait s’arrêter là mais ce ne serait pas leur faire honneur : culture bio et biodynamique, mise en place d’un conservatoire de cépages châteauneuvois, installation à rasteau au début des années 2000, des vins au potentiel de garde exceptionnel, création d’une école de dégustation avec franck thomas. il y a tant et plus à raconter. voilà pourquoi nous sommes allés à leur rencontre. pour qu’ils partagent avec vous, chers auditeurs et auditrices, cette histoire riche et qu’ils vous donnent envie de découvrir leurs délicieux vins.
régalez-vous !
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Reportage : Le temps de la tailleretour chez edouard lepesme, dans l'yonne, pour une journée de taille de la vigne.
la journée démarre au petit matin, dans le froid de l'hiver. après 4 mois d'efforts, la fin des travaux de taille approche. edouard, sandrine et jérôme se confient sur cette période particulière faîte d'introspection, d'austérité et de minutie.
photo : romain becker
mixage : emmanuel nappey
musique originale : emmanuel doré
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le bon grain de l'ivresse, le podcast les pieds dans les vignes.
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Episode 23 : Lilian Bérillon, pépiniériste convainculilian bérillon, jonquières, vaucluse
comme le titre de l'épisode l'indique, c'est un homme de conviction que nous avons rencontré en décembre dernier dans son vaucluse natal. alors que l'envie de faire du vin le prenait aux tripes, lilian bérillon a finalement décidé de se concentrer sur la vigne et embrassé la carrière de pépiniériste. classique, voilà le mot pour qualifier sa première partie de carrière. il embrasse les codes du milieu de la pépinière. les affaires sont florissantes. puis, à force de discussions avec des vignerons et vigneronnes qu'il estime, constatant le dépérissement du vignoble, il fait sa révolution. depuis, il secoue la filière en remettant en cause les pratiques traditionnelles. bon sens et rigueur sont des mots revendiqués par la pépinière lilian bérillon. car plus que l'affaire d'un homme, c'est tout une entreprise engagée derrière ces questions et ces principes.
nous avons organisé cet entretien avec lilian bérillon en pensant à vous chers auditeurs et auditrices. vous, nous tous sommes des passionnés de vin et il nous semblait difficile de continuer cette quête du bon pinard sans nous intéresser au matériel végétal. car s'il y a bien un point commun à tous les hommes et femmes que nous avons rencontrés depuis 2019, c'est la certitude que le vin se fait avant tout à la vigne et que le matériel végétal est primordial. voici donc le point de vue de lilian bérillon sur ces questions fondamentales. et vu la richesse des échanges et les portes qu'il nous a ouvertes, nul doute que nous rencontrerons d'autres spécialistes pour parler de vigne, d'agronomie, de pratiques agricoles. avec en ligne de mire, le bon vin.
régalez-vous !
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réalisation : romain becker, antoine miska, florian nunez
photo : romain becker
mixage : emmanuel nappey
musique originale : emmanuel doré
graphismes : léna mazilu
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À dans 3 semaines et d'ici-là, buvez bon !
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Episode 24 : Aurore Casanova, au service de l'émotionaurore casanova, champagne aurore casanova, mardeuil, champagne
aujourd'hui, rencontre avec une vigneronne bien dans ses baskets. ce n'est pas nous qui le disons, c'est elle. mais si vous nous aviez posé la question, nous aurions dit la même chose. parce qu'avec aurore casanova, le courant est passé tout de suite. pas seulement parce qu'elle et son mari jean-baptiste robinet ont eu l'audace de se lancer à corps perdu dans la vigne et le vin. pas seulement à cause de la biodynamie, de leur souci des sols et des plantes ou de la qualité de leurs vins. le courant est passé parce qu'aurore nous a accueilli avec un large sourire et qu'elle a répondu à nos questions avec enthousiasme. on aime ça l'enthousiasme. Ça donne immédiatement de l'allant à une interview, de l'énergie. et ça vous entraîne, une question en appelant une autre. les souvenirs viennent, s'entrechoquent, se comparent. et ça fait du bien.
alors on espère que cette interview vous fera du bien, autant qu'à nous. et autant que les champagnes d'aurore qui claquent sur la langue comme un pétard et vous font saliver de plaisir et de joie.
régalez-vous !
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Des vins d'émotions : Clos Rougeardclos rougeard, saumur-champigny, loire
il est des vins qui marquent, donnent des frissons et procurent des émotions. c’est l’essence même de cette série, les émotions. après le piémont pyrénéen et les fantastiques petits mansengs du clos joliette, place aujourd’hui aux rouges d’un domaine qui fait frémir de plaisir les amateurs de vin : le clos rougeard.
saumur-champigny a souvent rimé avec vins de soif, apéritif et boisson gouleyante. et pourtant, depuis des décennies le clos rougeard s’acharne à produire de grands vins sur ces terroirs ligériens qui n’ont rien à envier aux plus beaux terroirs du monde. pour cet épisode, nous sommes allés à la rencontre de charlotte tremel (sommelière-caviste), philippe barret (rédacteur en chef de la revue le rouge et le blanc), pierre vila-paleja, janek bussière (caviste brodelais), antoine gerbelle (journaliste et créateur de tellement soif) et benoît kitabgi (caviste parisien). ils ont accepté d’évoquer à notre micro ces moments inoubliables avec le clos rougeard. face à eux, nous avons salivé et surtout nous avons eu une furieuse envie de sortir notre tire-bouchon.
a votre tour de vous régaler !
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Episode 25 : Corinne et Jean-Michel Comme, la recherche de l'harmoniecorinne et jean-michel comme, château du champs des treilles, margueron, gironde
c’est un épisode de haut vol que nous vous proposons aujourd’hui. a l’extrême est de la gironde, à margueron plus exactement, se trouve le domaine du champs des treilles, tenu par corinne et jean-michel comme. c’est un couple uni par l’envie de produire de très grands vins, par la biodynamie et la conviction que le terroir et le matériel végétal sont cruciaux.
mais par-dessus tout, c’est la notion d’équilibre qui les habite. equilibre des vins mais surtout équilibre de la plante. et cela passe par une compréhension profonde du fonctionnement de la vigne et de son interaction avec son environnement : conditions météorologiques, ensoleillement et luminosité, caractéristiques du sol, interactions avec les autres plantes. ca a l’air évident dit comme ça, mais corinne et jean-michel ont poussé la réflexion, la sensibilité et le travail à un niveau que nous n’avions encore jamais vu. alors nous avons essayé de comprendre leur cheminement intellectuel et sensitif et de vous le restituer au mieux.
bonne écoute !
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Épisode 26 : Jean-Baptiste Duquesne, un pirate à Bordeauxjean-baptiste duquesne, château cazebonne, saint-pierre-de-mons, bordeaux
connaissez-vous le castets, le bouchalès ou encore le saint-macaire ?
non ? c’est normal : ce sont 3 cépages oubliés de la région de bordeaux. abandonnés au début du 20ième siècle, ils ont laissé place à des cépages comme par exemple le merlot, le cabernet sauvignon ou encore le sauvignon blanc, qui ont fait la réputation de la région.
et si on leur donnait une deuxième chance à ces cépages ? et si, avec l’évolution du climat, ils pouvaient être remis au goût du jour ? c’est le pari de jean-baptiste duquesne, à la tête de chateau cazebonne.
entrepreneur dans l’âme, il a notamment créé le site de recettes de cuisine 750 grammes au début des années 2000. en 2016, après l’avoir vendu, il décide de revenir dans le bordelais, sa terre natale, et de renouer avec sa passion : le vin. il acquiert chateau cazebonne, dans les graves, et se lance un projet fou : faire du vin avec les nombreux cépages oubliés de la région. c’est cette aventure que nous vous faisons découvrir aujourd’hui.
bonne écoute !
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On a besoin de vous !avant toute chose : merci beaucoup pour votre soutien depuis le lancement du bon grain de l'ivresse ! vos nombreux retours, vos remarques et vos commentaires nous font incroyablement plaisir !
aujourd'hui nous faisons appel à vous car, vous le savez peut-être, nous produisons le bon grain de l'ivresse de façon bénévole, sur nos deniers personnels et... nous avons besoin de votre aide.
si vous appréciez les nombreux portraits de vigneronnes et vignerons que nous avons publiés, si vous aimeriez en écouter encore plus, ou découvrir de nouveaux formats, alors vous pouvez nous aider !
nous vous expliquons tout en détail dans ce mini épisode de 3 minutes. merci encore !
>> le lien de notre page tipeee : https://fr.tipeee.com/lebongraindelivresse <<
bon été, et buvez bon !
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Épisode 27 : Alain Déjean, hors des sentiers battusdomaine rousset-peyraguey, preignac, sauternes
au coeur du sauternais, au milieu des châteaux imposants, une toute petite maison résiste. tenu par alain déjean, le domaine rousset-peyraguey est comme un village d'irréductibles gaulois au milieu du grand empire romain. en s’installant dans le salon où il nous reçoit, une musique apaisante fait office de fond sonore. la discussion se lance et très rapidement, nous comprenons que nous échangeons avec un pur biodynamiste. il n’est pas uniquement question de pratiques culturales, mais également des fondements de l'anthroposophie et de la biodynamie. dans cet univers aseptisé du sauternais, c’est peu de dire que le personnage et ses méthodes dénotent et détonnent. portés par des élevages très longs, ses vins sont d’ailleurs le reflet d’une certaine idée de la viticulture, de la vinification et du business. et oui, du business, car alain est aussi solidement ancré dans les réalités de notre monde. secoués par une heure d’échanges avec cette personnalité, nous vous laissons embarquer dans un voyage qui peut vous emmener très loin et fera forcément débat.
bonne écoute !
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Épisode 28 : Fady et Antoine Sfeir, une affaire de famillepif à papa, courbevoie, Île-de-france
🎼 🗣 : "c'est une affaaaaaaaaaiiiiiiiire, une affaire de famiiiiiiiiiiiiiiiiiille "
vous l'avez ?
oui c'est une affaire de famille. et c'est une belle histoire avec un pari fou : participer à la renaissance du vignoble francilien.
vous ne le savez peut-être pas mais le vignoble d'Île-de-france était parmi les plus qualitatifs au moyen-Âge et le plus grand en superficie à la fin du xviiième. puis il y eut, dans le désordre, les exodes ruraux, l'urbanisation, le phylloxéra, le chemin de fer jusque dans le midi. autant de facteurs qui ont participé à la quasi disparition du #vignoble francilien.
quasi car des hommes et des femmes passionnés ont toujours maintenu la culture de la #vigne dans cette région, et pas seulement à #montmartre. mais depuis quelques années, les choses s'accélèrent. l'igp Île-de-france a été officialisée en 2020 et de nombreux projets voient le jour pour créer des domaines viables avec des vins fins.
antoine et fady font partie de ces gens-là. ils ont foi dans les #terroirs de la région. alors ils ont créé leur négoce du côté de @villecourbevoie et projettent de planter des #vignes dans les années à venir.
l'histoire de ces deux hommes attachants, père et fils, est à découvrir dans le 28ème épisode du bon grain de l'ivresse. a retrouver sur toutes les plateformes de #podcast ou de streaming musical.
régalez-vous chers auditeurs et chères auditrices !
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Épisode 29 : Pierre Ménard, l'écriture d'un terroirdomaine pierre ménard, faye-d'anjou, loire
le larousse définit l’harmonie comme la qualité d'un ensemble qui résulte de l'accord de ses parties ou de ses éléments et de leur adaptation à une fin. ou encore le rapport heureux entre les parties d'un tout, en particulier d'une œuvre artistique.
le vin est-il une oeuvre artistique ? vaste débat que nous n’aurons pas aujourd’hui chers auditeurs et chères auditrices. ceci dit, l’harmonie d’un vin, lorsqu’on le boit, est un sujet qui nous passionne au bon grain. nous pourrions parler d’équilibre mais il s’agit d’autre chose. ces deux notions ne sont, à notre avis, pas équivalentes. et bien d’harmonie, il en a été question avec pierre ménard. c’est lui-même qui l’évoque en parlant de lumière blanche et de musique. la quête de l’harmonie, voilà ce qui l’anime. et rien n’est laissé au hasard. il se base sur une solide formation technique, un souci du détail et de l’observation pour faire naître le meilleur des terroirs d’anjou dont il s’occupe. tout est là pour proposer des grands vins et le moins que l’on puisse dire, c’est que pierre ne rate pas sa mission.
nos coups de cœur de dégustation :
- clos des mailles 2019 : vin très vif, son acidité lui donne une longueur démente. arômes de fruits jaunes, de foin. un vin éclatant et parfaitement équilibré
- le quart des noëls 2019 : là on est dans la cour des grands. longueur exceptionnel, matière riche contrebalancé par une grande vivacité et belle complexité aromatique. un vin qui marque par sa présence. très belle bouteille.
Épisodes similaires : mathieu deiss, charline labet, isabelle pangault
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Bande-annonce : Épisode 30deux ans que nous sillonnons la france à la rencontre de vigneronnes et vignerons militant pour une noble cause : nous permettre de boire bon.
deux ans et ce 30ème épisode pour lequel nous vous emmenons à la découverte d'un des projets les plus excitants du mondovino.
rendez-vous lundi 4 octobre pour un beau voyage sur un terroir qui a toutes les raisons de devenir mythique.
merci d'écouter ce podcast. nous vous aimons. et vive le bon pinard !
romain, antoine & florianhébergé par ausha. visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. 30-09-2021 |
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Épisode 30 : Ivan Massonnat, une ambition collectivedomaine belargus, val-du-layon, anjou
notre première rencontre avec ivan massonnat eut lieu par un jour ensoleillé de fin d'été, sur une péniche parisienne. discours millimétré, organisation au cordeau et ambiance joviale. une bonne partie de l'équipe du domaine était là, disponible pour répondre aux questions et parler des vins. le monde du vin parisien avait répondu à l'appel pour découvrir les vins de celui qui avait racheté les vignes du légendaire jo pithon. ce fût un moment convivial, intéressant et les vins nous ont fait forte impression. mais vous nous connaissez maintenant, nous avions envie d'aller plus loin, de voir les vignes et surtout de poser nos questions à ivan.
rendez-vous est pris au printemps dernier à val-du-layon pour percer le mystère belargus. et c'est cette belle journée que nous vous proposons de partager aujourd'hui. ivan nous a accueillis à bras ouvert et a répondu à (presque) toutes nos questions : terroir, sols, anjou, ambitions, force du collectif, chenin, vins liquoreux, bourgogne et bien plus encore. alors installez-vous confortablement et servez-vous un verre car vous risquez d'avoir soif !
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Épisode 31 : Martine Budé, une sensibilité à toute épreuvemartine budé, clos la niverdière, beaumont en véron, chinon
aujourd’hui, nous vous proposons d’explorer le cabernet franc. tatata j’en vois d’ici qui se disent « aller, c’est parti pour une gorgée de poivron vert » ou encore « toujours sympa ces rouges à boire frais qui rapent les gencives ». et bien vous auriez tort de de ne pas écouter cette interview de martine budé.
installée sur l’appellation chinon, au splendide clos la niverdière, martine produit depuis 2015 des vins avec une vraie élégance et une finesse de tanins que l’on rencontre rarement. notre petit doigt nous a même dit que ses cuvées ont donné de belles émotions à des professionnels du secteur qui ont pourtant déjà bien roulé leur bosse. sensible et généreuse, martine nous a accueillis à bras ouvert au printemps dernier pour nous faire découvrir son domaine. une bonne occasion de se plonger dans le chinonais qui propose une belle diversité de sols et de climats. un pays où il fait bon vivre.
a votre tour d’en profiter !
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Épisode 32 : Jean-Philippe Fourney, l'épopée bandolaisedomaine baravéou, la cadière d'azur, bandol, provence
imaginez la scène : nous sommes mi-octobre 2021, nous roulons à travers les vignes sous le soleil de bandol. les vendanges sont terminées depuis plusieurs semaines, les vignes se préparent doucement pour l’hiver, les feuilles passent du vert à l’orange puis au rouge.
nous avançons sur une étroite route forestière et arrivons à l’entrée du domaine. nous sommes accueillis par… un cheval en métal, qui surplombe comme un amphithéâtre de vignes. autant vous dire que nous restons tous les 3 bouche bée devant ce somptueux décor.
nous sommes à la cadière d’azur, où nous rendons visite à jean-philippe fourney. jean-philippe construit, c’est le mot adéquat, le domaine baravéou depuis 2011. il a transformé les lieux pour pouvoir, entre autres, y planter des vignes et produire des vins exceptionnels. le tout, le soir et le weekend, en parallèle de son travail de chef de culture au domaine tempier !
nous nous installons tous les 4 autour d’une grande table alors que le soleil s’approche de la cime des collines. jean-philippe débouche une bouteille, et c’est parti pour une heure de discussion sur son projet, sa façon de faire du vin et l’appellation bandol. la revue du vin de france a sélectionné jean-philippe dans sa liste des grands vignerons de demain. et vous allez très vite comprendre pourquoi.
régalez-vous !
Épisodes similaires : agnès henry, isabelle pangault
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réalisation : romain becker, antoine miska, florian nunez
post-production : emmanuel nappey
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a très bientôt et d'ici-là buvez bon !
#vin #podcast #winecast #winecaster #interview #loire #vinsdeloire #cabernet #cabernetfranc #grandvin #terroir #raisin #vigneronne #vinsdevigneronnes #womendowine #chinon #passionpodcasthébergé par ausha. visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. 25-11-2021 |
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Reportage : Quand un podcast prend viebonjour à toutes et à tous,
notre ami yann diologent, hôte de l’excellent podcast les sourires du vin, mais également caviste et restaurateur parisien, donnait vie à son podcast le 27 novembre dernier. une journée de fête avec enregistrement publique, déjeuner et dégustation en présence de 8 vignerons et vigneronnes. un formidable raout où tout le monde est invité pour célébrer la soif de vie.
il nous était évidemment impossible de louper ça. alors nous nous sommes glisser, micro ouvert, au milieu des participants qui ont répondu en nombre à l’invitation. nous vous proposons aujourd’hui de revivre cette journée.
régalez-vous !hébergé par ausha. visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. 14-12-2021 |
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Épisode 33 : Agnès Henry, douceur de vivre provençaledomaine la tour du bon, le castellet, bandol, provence
discrétion. voilà probablement un mot approprié pour caractériser le domaine la tour du bon à bandol. vous ne le verrez pas en haut de l’affiche, ni faire de la réclame sur les réseaux sociaux. et pourtant, les vins du domaine sont sur les plus belles tables et dans les caves des amateurs éclairés. les sommeliers sont rarement indifférents au travail d’agnès henry et de son équipe. et vous allez vite comprendre pourquoi.
c’est peu de dire que la rencontre avec agnès au domaine nous a touchés. un moment de pure délicatesse et de poésie avec cette femme, entre nourritures terrestres et célestes, dans un lieu qu’elle habite et qui l’habite. un lieu splendide, baigné par un doux soleil d’automne. mais un lieu qui peut également être aride et austère lors des longues journées d’été. il y a tout bandol dans ce lieu et tout l’esprit d’agnès. un esprit fin qui nous a transportés.
Épisodes similaires : jean-philippe fourney, céline meyer
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Épisode 34 : Ostiane Icard et Antoine Dürrbach, l'avenir devant euxdomaine de trévallon, saint-Étienne-du-grès, provence
voici un épisode en forme d’hommage. hommage à eloi dürrbach, décédé en novembre 2021. créateur, dans les années 70, du domaine de trévallon à st etienne du grès sur le versant nord des alpilles, eloi dürrbach a hissé le domaine au rang de mythe tant l’émotion procurée par ces vins est grande.
les portes du domaine de trévallon se sont ouvertes devant nous en octobre dernier. nous y avons été accueillis chaleureusement par ostiane et antoine, les enfants d’eloi. nous vous proposons aujourd’hui de découvrir ce domaine d’exception et ses coulisses en leur compagnie. en pensant au travail accompli par leur père et au flambeau qu’ils reprennent, avec ferveur.
episodes similaires : agnès henry, jean-philippe fourney, pierre overnoy & emmanuel houillon
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Épisode 35 : Anselme Selosse, l'aventure d'une vieanselme selosse, domaine jacques selosse, avize, champagne
je ne vais pas y aller par quatre chemins : vous êtes sur le point d’écouter une légende. on parle ici d’un vigneron qui a plus de 40 vendanges au compteur avec tout ce que cela comporte de doutes, de réussites, de déception, d’idées brillantes, de remise question et de travail acharné.
on nous avait dit « vous verrez c’est un véritable poète ». oui, c’est indéniable. et c’est un bonheur de discuter avec une personne comme ça. mais c’est aussi un formidable technicien qui prend soin de ses parcelles comme des individus à part entière. un vigneron qui a déjà fait énormément mais aimerait faire beaucoup plus. un vigneron qui a fait entrer le champagne dans une autre dimension. un vigneron dont les vins atteignent des sommets de complexité et d’énergie. ce vigneron, c’est anselme selosse.
voici son histoire et sa vision du vin et de la champagne.
episodes similaires : pierre overnoy & emmanuel houillon, ostiane icard & antoine dürrbach, alice et olivier de moor
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Épisode 36 : Sophie Lavaud, ça bouge à Bordeauxdomaine les carmels, langoiran, cadillac-côtes de bordeaux
bordeaux bouge, plus que jamais. et notamment dans les terroirs les moins renommés. parce que l’accès à la terre est moins coûteux qu’à pauillac ou st emilion, des vignerons et vigneronnes valeureux et passionnés font bouger les lignes. voilà exactement pourquoi nous sommes allés au domaine les carmels.
sophie et yorick lavaud ont créé ce domaine en cadillac côtes de bordeaux, sur la rive droite de la garonne, en 2010. on dit qu’il faut 10 ans pour installer un domaine, trouver son style et se construire un réseau commercial solide. alors nous avons fait un bilan de ces 10 grosses années avec sophie. on a parlé pinard, terroir, style de vin et bien sûr de bordeaux.
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Épisode 37 : Florence Cathiard, l'ambition d'entreprendrechâteau smith haut lafitte, pessac-léognan, bordeaux
nouvel épisode à bordeaux, mais cette fois-ci, on change de décor. direction la rive gauche, et plus précisément l’appellation pessac-léognan, pour pousser les portes d’un château qui se démarque par son architecture et dont l’étiquette en fait rêver plus d’un : le château smith haut lafitte. lorsque les époux cathiard rachètent cette propriété en 1991, elle est loin d’avoir la notoriété qu’elle a aujourd’hui. certains bâtiments doivent être transformés, le vignoble est davantage tourné vers le rendement que la qualité et les vins s’en ressentent. florence et daniel arrivent d’un tout autre milieu. alors ils se retroussent les manches, et avancent vers leur objectif d’en faire un fleuron du bordelais. c’est cette histoire entrepreneuriale que nous vous proposons de découvrir aujourd’hui, en compagnie de florence cathiard.
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Vendanges Solidaires : les vigneron.ne.s face au défi climatiquec'est l'histoire d'une bande de copains qui décident de se retrousser les manches pour aider des domaines touchés par les aléas climatiques. on est alors en 2016 et 6 ans plus tard, la mission de vendanges solidaires est plus que jamais d'actualité.
interview de romuald cardon, président de l'association, agent parisien et surtout fou de vin. il explique en détails la mission de vendanges solidaires et comment chacun de nous peut concrètement venir en aide à des domaines dont la pérennité est menacée par le changement climatique.
vous voulez aider vendanges solidaires ? --> rendez-vous sur leur site internet pour adhérer à l'association ou faire un don
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a très bientôt et d'ici-là buvez bon !hébergé par ausha. visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. 10-05-2022 |
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Épisode 38 : Pierre-Olivier Clouet, une voix verte chez Cheval Blancchâteau cheval blanc, saint-Émilion, bordeaux
comment le château cheval blanc prend le virage de l'écologie.
aujourd’hui, nous poursuivons notre exploration du vignoble bordelais et des questions brûlantes qui l’animent.
en 2021, nous découvrons que le château cheval blanc (oui oui, je parle bien du mythe absolu de st emilion) a publié un manifeste en faveur de l’agroécologie. un joli petit livre, court et percutant qui ressemble à une formidable déclaration d’intention en faveur de l’écologie. polyculture, agroforesterie, couverts végétaux. tout y est. tout pour piquer notre curiosité et nous donner envie de poser mille questions et de tout savoir sur le sujet.
alors nous avons activé nos connaissances (merci infiniment adrien pour ton aide) et nous voilà le 30 mars 2022 au 1 cheval blanc 33330 st emilion. mi-excités, mi-anxieux à l’idée de découvrir les coulisses de ce château de légende. nous y avons passé un généreux moment en compagnie de pierre-olivier clouet, directeur technique du domaine, qui nous a ravis par son ouverture, sa franchise et sa maîtrise des sujets.
on vous l’a déjà dit, bordeaux bouge. y compris dans les grands châteaux.
pour aller plus loin :
la chaîne youtube de ver de terre production --> une mine d'or, des conférences, des formations autour de la vie des sols, de l'agroforesterie, de l'utilisation des haies, des couverts végétaux. bref, de quoi geeker sévèrement et se nourrir.
le site internet pour une agriculture du vivant --> pour en savoir plus sur le travail de ce groupe
une formidable conférence de marc-andré selosse sur les tannins, absolument fascinant. a retrouver ici.
pour en savoir un peu plus sur le classement de saint-Émilion, le podcast du journal sud-ouest sur le sujet. a retrouver ici.
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Épisode 39 : Hélène Ponty, vigneronnevignobles ponty, canon-fronsac, bordeaux
pour ce nouvel échange, coup de projecteur sur une appellation de grande qualité de la rive droite bordelaise : canon-fronsac. pour cela, nous avons rencontré hélène ponty.
revenue au domaine en 2019 après de riches expériences tout autour du globe, elle prend la suite de son père parti en retraite et gère les vignobles ponty avec un talent certain. et le moins que l'on puisse est qu'elle fait bouger les choses. commerce, parcours professionnel, conversion à l'agriculture biologique, principes d'intervention minimale, tout y passe. hélène a de la suite dans les idées et n'a pas peur d'affirmer sa différence.
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Bande-annonce - Hors-série : Alsace Crus et Terroirscap à l’est pour une région à la formidable diversité géologique, j’ai nommé l’alsace. deux départements à la forte identité dont le nom rime avec gastronomie, splendides paysages et surtout vins d’exception.
rendez-vous dès le 6 juillet pour une série de 5 épisodes sur les contreforts du ballon des vosges en partenariat avec l’association alsace crus et terroirs qui s’est donné pour mission de mettre en lumière la richesse des terroirs alsaciens.
réalisation : romain becker, antoine msika, florian nunez
post-production et musique : emmanuel nappey, emmanuel doré
hébergé par ausha. visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. 01-07-2022 |
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Hors-série Alsace 1/5 - Terroirs volcaniqueshors-série en partenariat avec l'association alsace crus et terroirs
pour ce premier épisode, nous partons à la découverte des terroirs volcanique d'alsace. rencontre avec séverine beydon schlumberger, des domaines schlumberger, et pierre-Émile humbrecht, du domaine zind-humbrecht.
vins dégustés :
- domaines schlumberger : riesling grand cru kitterlé 2017, 2010 & 2002
- domaine zind-humbrecht : pinot gris clos saint-urbain, grand cru rangen de thann 2019 & 2000
merci à tous les vignerons et toutes les vigneronnes d'alsace crus et terroirs pour leur accueil.
merci à aude olive pour l'organisation et l'accompagnement.
réalisation : romain becker, antoine msika, florian nunez
post-production & musique originale : emmanuel nappey, emmanuel doré
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régalez-vous !hébergé par ausha. visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. 06-07-2022 |
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Hors-série Alsace 2/5 - Terroirs calcaireshors-série en partenariat avec l'association alsace crus et terroirs.
pour ce deuxième épisode, nous partons à la découverte des terroirs calcaires d'alsace. rencontre avec véronique muré, du domaine muré à rouffach et anne trimbach, du domaine trimbach à ribeauvillé.
vins dégustés :
- domaine muré : riesling clos saint-landelin 2018, pinot noir clos saint-landelin 2017
- domaine trimbach : cuvée frédéric Émile 2014, clos saint-hune 2017 & 2000.
merci à tous les vignerons et toutes les vigneronnes d'alsace crus et terroirs pour leur accueil.
merci à aude olive pour l'organisation et l'accompagnement.
réalisation : romain becker, antoine msika, florian nunez.
post-production & musique originale : emmanuel nappey, emmanuel doré
retrouvez le bon grain de l'ivresse sur instagram, facebook, ou par mail.
régalez-vous !hébergé par ausha. visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. 13-07-2022 |
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Hors-série Alsace 3/5 - Terroirs de grèshors-série en partenariat avec l'association alsace crus et terroirs
pour ce troisème épisode, nous partons à la découverte des terroirs gréseux d'alsace. rencontre avec ludivine dirler, du domaine dirler-cadé à bergholtz, et etienne loew, du domaine caroline et etienne loew à westhoffen.
vins dégustés :
- domaine dirler-cadé : riesling grand cru kitterlé 2020, muscat grand cru saering 2018, riesling grand cru spiegel 2005
- domaine loew : riesling bruderbach clos des frères 2019, pinot gris bruderbach le menhir 2019, pinot gris clos marienberg 2017, riesling bruderbach clos des frères 2009
merci à tous les vignerons et toutes les vigneronnes d'alsace crus et terroirs pour leur accueil.
merci à aude olive pour l'organisation et l'accompagnement.
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régalez-vous !hébergé par ausha. visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. 18-08-2022 |
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Hors-série Alsace 4/5 - Terroirs granitiqueshors-série en partenariat avec l'association alsace crus et terroirs
pour ce quatrième épisode, nous partons à la découverte des terroirs granitiques d'alsace. rencontre avec antoine barthelmé, du domaine albert mann à wettolsheim, et jean boxler, du domaine albert boxler à niedermorschwihr.
vins dégustés :
- domaine albert mann : riesling grand cru schlossberg 2017 & 2010
- domaine albert boxler : riesling grand cru sommerberg e 2017 & 2010
merci à tous les vignerons et toutes les vigneronnes d'alsace crus et terroirs pour leur accueil.
merci à aude olive pour l'organisation et l'accompagnement.
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Hors-série Alsace 5/5 - Terroirs de marneshors-série en partenariat avec l'association alsace crus et terroirs
pour ce cinquième et dernier épisode, nous partons à la découverte des terroirs granitiques d'alsace. rencontre avec jean-christophe bott, du domaine bott-geyl à beblenheim, et félix meyer, du domaine meyer-fonné à katzenthal.
vins dégustés :
- domaine bott-geyl : riesling grand cru schoenenbourg 2017 & 2015
- domaine meyer-fonné : gewurztraminer vieilles vignes grand cru sporen 2013, riesling grand cru schoenenbourg 2012
merci à tous les vignerons et toutes les vigneronnes d'alsace crus et terroirs pour leur accueil.
merci à aude olive pour l'organisation et l'accompagnement.
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Épisode 40 : Jean-Baptiste Granier, le Languedoc dans les veinesles vignes oubliées, saint-jean-de-la-blaquière, languedoc
on parle souvent de passion ici. de vignerons et vigneronnes engagés, amoureux de leurs terroirs et fièrs de leurs cuvées. pour jean-baptiste granier, le vin, le languedoc, les terrasses du larzac, c'est plus que ça. c'est une raison d'être.
alors certes, il est tombé dedans dès sa naissance avec une famille vigneronne dans les costières de nîmes. mais ça ne garantit rien. lui a toujours aimé les raisins, le vin, les questions techniques de viticulture, vinification et élevage, l'ambiance autour des bouteilles. alors forcément la voie était grande ouverte. et cette voie, il l'a prise pour en faire quelque chose de beau : les vignes oubliées.
une histoire d'amour avec le languedoc et ses terroirs, qui le lui rendent bien.
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Épisode 41 : Krystel Brot-Weissenbach & Joël Peyre, le rêve d'une vignele clos rouge, saint-jean-de-la-blaquière, terrasses du larzac, languedoc
les histoires de reconversion sont désormais légion mais il s’agit toujours d’une aventure. on rêve d’autre chose, d’humanité, de grand air, de retour à la terre, de trouver une meilleure voie. chaque histoire est singulière. pour certains, le rêve se fracasse contre un mur mais pour d’autres, la réalité est encore plus belle que ce qu’ils avaient imaginé. c’est le cas pour krystel et joël au clos rouge, à st jean-de-la-blaquière. leur vin et leur vie dans les terrasses du larzac, ils les ont rêvés. puis ils leur ont donné corps, avec pugnacité et passion. le genre d’histoire qui donne de l’énergie et gonfle le cœur.
c'est pour vous conter cette aventure humaine que nous avons rencontré krystel et joël. et puis vous donner envie de goûter leurs vins parce qu'eux aussi, ils gonflent le coeur.
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photo : le clos rouge
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Épisode 42 : Léa et Pascal Fulla, l'histoire s'écrit en famillele mas del'Écriture, jonquières, terrasses du larzac, languedoc
quand j’ai rencontré pascal fulla en 2020, le courant est vite passé. l’homme est calme, s’exprime lentement, pèse chaque mot mais on sent pourtant qu’à l’intérieur, c’est en ébullition. un vrai bouillon de culture et surtout un amour du beau et du vin qui font bon ménage.
cette sensibilité, pascal la met au service de son vin depuis 1999 et c’est une véritable réussite. sa fille léa prend le même chemin depuis 2009. ce qui était un rêve personnel est ainsi devenu une belle histoire de famille. merci léa et pascal pour votre accueil chaleureux. les terrasses du larzac regorgent de pépites et le mas de l’écriture en fait indéniablement partie avec des vins à forte identité. courez-y les amis !
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réalisation : romain becker, antoine msika, florian nunez
post-production : emmanuel nappey
générique original : emmanuel doré
graphisme : léna mazilu
photo : romain becker
a très bientôt et d'ici-là buvez bon !
#vin #podcast #winecast #winecaster #interview #languedoc #terrassesdularzac #larzac #terroir #winelover #winelovers #tasting #wine #wein #vino #vinho #grandvin #herault #passionpodcast #vinbio #cinsault #syrah #clairette #carignan #mourvedre #grenache #vigneron #womendowine #winepornhébergé par ausha. visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. 19-10-2022 |
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Des vins d'émotion : Morgon, Marcel Lapierredomaine marcel lapierre, beaujolais
quand on pense vin mythique, on pense souvent vin rare et cher. et pourtant. des vins accessibles qui procurent de belles émotions, il y en a beaucoup.
aujourd’hui, nous avons décidé de vous emmener dans le beaujolais. cette terre viticole trop souvent décriée ou jugée à la hâte regorge de grands vins qui transportent les amoureux de la dive bouteille. et il en est un dont la notoriété n’est plus à faire tant il a marqué des générations de dégustateurs. je veux bien sûr parler du morgon du domaine marcel lapierre.
pour cet épisode, nous avons rencontré julien maraninchi, créateur des caves simplement vin à aix et à marseille que vous reconnaitrez à son accent chantant. léo dezeustre, sommelier au clown bar à paris et journaliste freelance. et enfin, la fabuleuse agnès henry du domaine la tour du bon à bandol.
alors ce morgon de lapierre, vin mythique ou non ?
nous avons plus que jamais besoin de vous pour grandir. un commentaire ou une note sur votre appli de podcast, un don sur notre page tipeee, ça fait toujours plaisir et ça donne de l'énergie !
réalisation : romain becker, antoine miska, florian nunez
photo : romain becker
mixage : emmanuel nappey
musique originale : emmanuel doré
graphismes : léna mazilu
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le bon grain de l'ivresse, le podcast les pieds dans les vignes.
#winecast #podcast #vin #jaja #pinard #pif #winecaster #interview #beaujolais #lapierre #marcellapierre #morgon #winelover #winegeek #wine #vigneron #raisin #journalisme #reportage #passionpodcast #regalezvous #lebongraindelivresse #vigne
hébergé par ausha. visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. 09-11-2022 |
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Épisode 43 : Xavier Thuizat, voyage au pays de la sommelleriexavier thuizat, sommelier de l'hôtel de crillon, paris
il est temps de tracer un nouveau sillon au bon grain de l’ivresse. le monde du vin est vaste et nous avons la chance de rencontrer d’autres personnes que des vignerons ou vigneronnes. des personnes passionnantes qui vont enrichir vos connaissances, vous mettre des étoiles plein la tête et vous faire saliver. nous sommes très heureux d’aborder cette nouvelle page avec xavier thuizat, sommelier à l’hôtel de crillon.
quand la joie de vivre, la curiosité et la passion rencontrent le talent et la rigueur. voilà comment nous pourrions décrire xavier, récemment auréolé du titre de meilleur sommelier de france 2022 et également devenu un des meilleurs ouvriers de france en sommellerie. rencontré pour la première fois en septembre 2022 dans son ecrin autour de quelques verres, xavier thuizat nous a bluffés par son aura et sa personnalité solaire. il a gentiment accepté de répondre à nos questions et croyez-nous, ce fou du japon va vous faire voyager.
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#xavierthuizat #crillon #sommelier #vin #concours #passion #podcasthébergé par ausha. visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. 28-11-2022 |
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Rediff - Le mythe Clos Jolietteretour sur un épisode qui vous a marqué.e.s et une dégustation qui nous a donné des ailes
clos joliette, jurançon, béarn
bonjour à toutes et à tous,
habituellement, nous partons dans les domaines, à la rencontre des vigneronnes et des vignerons qui font le vin. nous parlons avec eux de ce qui se passe avant que le vin ne soit mis en bouteille.
avec cet épisode, nous démarrons une nouvelle série où nous parlons de ce qui se passe quand la bouteille s’ouvre, quand elle dévoile ses trésors aux personnes qui la dégustent.
s’il y a bien un lieu commun dans le vin, c’est qu’il est un produit de partage, un prétexte pour être ensemble et se faire plaisir. ce que nous y cherchons, ce sont des émotions, de celles qui durent, qui traversent les âges pour devenir un souvenir impérissable.
passionnés de vins, professionnels, amateurs, nombreux sont celles et ceux qui ont eu la chance de vivre un de ces moments, figés dans le temps et la mémoire, où la dégustation sublime l’instant présent. une magie s’opère laissant toute la place au vin pour s’exprimer. les sens sont aux aguets, on comprend qu’on vit un truc de dingue. c’est justement ce truc que nous cherchons à vous faire partager.
au travers de cuvées mythiques, nous partirons avec notre micro, à la rencontre des personnes qui le font, le dégustent, le conseillent, le vendent pour nous faire partager leurs meilleurs souvenirs.
pour démarrer cette série, direction notre magnifique sud-ouest. dans le piémont pyrénéen, il est un cépage, le petit manseng, qui sublime un terroir béni des dieux : le clos joliette.
pour évoquer ce jardin mythique et les émotions qu’il suscite, nous vous laissons entre de bonnes mains : trois vignerons passionnés (jean marc grussaute, marc penavayre et mathieu cosse) et deux sommeliers de grands talents (pierre vila paleja et pascaline lepeltier) nous expliquent pourquoi cette cuvée se trouve dans le panthéon de leurs souvenirs.
réalisation : romain becker, antoine msika, florian nunez
mixage : emmanuel nappey
musique : emmanuel doré
illustration : léna mazilu
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Rediff - L'émotion Rougeardelégance, émotion, longévité. rougeard a tout et ce sont de fins dégustateurs qui le disent.
clos rougeard, saumur-champigny, loire
il est des vins qui marquent, donnent des frissons et procurent des émotions. c’est l’essence même de cette série, les émotions. après le piémont pyrénéen et les fantastiques petits mansengs du clos joliette, place aujourd’hui aux rouges d’un domaine qui fait frémir de plaisir les amateurs de vin : le clos rougeard.
saumur-champigny a souvent rimé avec vins de soif, apéritif et boisson gouleyante. et pourtant, depuis des décennies le clos rougeard s’acharne à produire de grands vins sur ces terroirs ligériens qui n’ont rien à envier aux plus beaux terroirs du monde. pour cet épisode, nous sommes allés à la rencontre de charlotte tremel (sommelière-caviste), philippe barret (rédacteur en chef de la revue le rouge et le blanc), pierre vila-paleja, janek bussière (caviste brodelais), antoine gerbelle (journaliste et créateur de tellement soif) et benoît kitabgi (caviste parisien). ils ont accepté d’évoquer à notre micro ces moments inoubliables avec le clos rougeard. face à eux, nous avons salivé et surtout nous avons eu une furieuse envie de sortir notre tire-bouchon.
a votre tour de vous régaler !
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À dans 3 semaines et d'ici-là, buvez bon !
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#winecast #podcast #vin #jaja #pinard #pif #winecaster #interview #rhone #cotesdurhone #vaucluse #pépinière #vigneron #raisin #journalisme #reportage #passionpodcast #regalezvous #lebongraindelivresse #vignehébergé par ausha. visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. 31-12-2022 |
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Épisode 44 : Ludivine Griveau-Gemma, une bonne dose de panachehospices de beaune, bourgogne
ludivine griveau-gemma. ce nom ne vous dit peut-être rien mais il y a peu de chance pour que vous l'oubliez après avoir écouté cette interview.
vous êtes-vous déjà demandé d'où venaient les vins de la très médiatique vente des hospices de beaune ? de dons ? d'achats de raisins et de vins dans toute la bourgogne ? que nenni. tout simplement de leur vignoble de 60 hectares.
et en 2015, ludivine est devenue la première femme à la tête de ce domaine. régisseuse du domaine des hospices de beaune. jolie ligne sur un cv mais aussi une sacrée responsabilité. et le moins que l'on puisse dire, c'est que ludivine use de toute son énergie et de sa fougue pour diriger les 23 membres de l'équipe afin de produire des vins sur les meilleurs terroirs de bourgogne.
ludivine nous a accueillis avec le sourire et une joie communicative pour vous dévoiler les secrets de cette vénérable institution. un moment sincère et touchant que nous sommes très heureux de partager avec vous aujourd'hui.
régalez-vous !
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#beaune #hospicesdebeaune #bourgogne #pinotnoir #chardonnay #interview #baladohébergé par ausha. visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. 09-01-2023 |
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1/3 Meilleur.e Sommelier.e du Monde : en route vers le concours - Philippe Faure-Bracconcours asi meilleur sommelier du monde - paris 2023
du 7 au 12 février 2023, et pour la première fois depuis trop longtemps, le concours de meilleur sommelier du monde aura lieu à paris. 68 candidats et candidates en lice tenteront de démontrer leur infinie connaissance des boissons et leur professionnalisme à un jury intransigeant. 68 candidats et candidates venus du monde entier pour décrocher ce titre tant convoité. le vin y tiendra un rôle essentiel et nous ne pouvions bien évidemment pas passer à côté de ça.
alors nous avons pris notre micro et avons rencontré 3 sommeliers aux styles très différents mais avec la même passion pour leur métier. 3 sommeliers, toujours actifs, qui ont brillé et fait briller la sommellerie française dans ce concours par le passé : philippe faure-brac, david biraud et eric beaumard.
aujourd’hui, nous commençons avec philippe faure-brac. désigné meilleur sommelier du monde à rio en 1992, il est à la tête du restaurant le bistrot du sommelier depuis 1984. mais il est également un fervent promoteur du métier de sommelier et de l’excellence qu’il exige. président de l’union de la sommellerie française depuis 2016, il joue un rôle de premier plan dans l’organisation du concours mondial à paris et va vous en dévoiler les coulisses.
réalisation : romain becker, antoine msika et florian nunez
merci à emmanuel nappey pour la post-production, à emmanuel doré pour le générique original et à léna mazilu pour les graphismes.
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on se retrouve très vite pour de nouvelles aventures viticoles. d’ici-là éclatez-vous et buvez bon !
hébergé par ausha. visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. 25-01-2023 |
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2/3 Meilleur.e Sommelier.e du Monde : en route vers le concours - David Biraudconcours meilleur sommelier du monde- paris 2023
voilà un homme dont la réputation n’est plus à faire. reconnu pour sa rigueur et son excellence, david biraud est depuis 2011 chef-sommelier du restaurant sur mesure de thierry marx au mandarin oriental.
il a surtout participé 4 fois au concours de meilleur sommelier du monde en se classant 3ème en 2010 et 2ème en 2016. excusez du peu. c’est donc une personne qui connaît bien le concours et la sommellerie des grands restaurants que j’ai rencontrée. un observateur attentif du métier et surtout un fin connaisseur du monde viticole pour qui le partage est une valeur cardinale.
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on se retrouve très vite pour de nouvelles aventures viticoles. d’ici-là éclatez-vous et buvez bon !hébergé par ausha. visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. 30-01-2023 |
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3/3 Meilleur.e Sommelier.e du Monde : en route pour le concours - Eric Beaumard1998, eric beaumard représente la france au concours de meilleur sommelier du monde et termine à une brillante seconde place. l’année suivante, il prend la direction du cinq, le restaurant du palace le georges v, à paris.
2022, 23 ans plus tard, je le rencontre alors qu’il tient toujours la barre de ce restaurant mythique. installé confortablement dans un coin de la salle, il m’accorde un peu de temps et la conversation démarre sur les chapeaux de roue dans de grands éclats de rire qui le caractérisent. accrochez-vous car eric n’a pas sa langue dans sa poche et sa sensibilité et son parcours hors du commun vous toucheront à coup sûr.
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Pascaline, l'épopée - Jour 1 - 1/8 - Pascaline Lepeltierimmersion
le concours de meilleur sommelier du monde vient de rendre son verdict. même si la victoire n’est pas au rendez-vous, pascaline lepeltier, la candidate française, a brillé et montré tout l’étendu de son talent.
l’heure est maintenant venue de vous dévoiler les coulisses de sa formidable aventure dans ce concours. au cours des dernier mois, nous avons rencontré pascaline à plusieurs reprises lors de sessions d’entraînement. des moments rares et riches qui vous feront entrer dans l’intimité de sa préparation. ce fut aussi l’occasion d’enregistrer une série d’entretiens dans le plus pure style du bon grain de l’ivresse : c’est-à-dire avec du temps et en approfondissant chaque sujet.
pour ce premier épisode, nous retrouvons pascaline lepeltier au tout début de sa préparation. nous sommes en septembre 2022, c’est sa première journée d’entraînement à paris. sous la houlette de david biraud, plusieurs intervenants, dont le master of wine jérémy cukierman et le spécialiste des spiritueux alexandre vingtier, avaient préparé des ateliers de dégustation. et vous allez voir que le diable se cache parfois dans les détails…
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Pascaline, l'épopée - Et la philosophie dans tout ça ? - 2/8 - Pascaline Lepeltierinterview
aujourd’hui nous ne boudons pas notre plaisir avec cet épisode. pascaline lepeltier nous a fait un magnifique cadeau en acceptant nos interviews. je dis nos car c’est bien quatre entretiens que nous serons heureux de partager avec vous dans les semaines à venir.
quatre entretiens en total liberté face à une sommelière qui voit bien au-delà de son métier et du monde du vin. quatre entretiens stimulants, réjouissants et savoureux. voici donc le premier de ces tête-à-tête, enregistré au crillon, dans lequel pascaline nous parle de son parcours et d’une discipline qui l’a marquée profondément : la philosophie.
régalez-vous !
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Pascaline, l'épopée - Le saké - 3/8 - Pascaline Lepeltierimmersion
nous voici de retour pour un nouvel entraînement avec pascaline lepeltier. cette fois elle quitte le monde du vin pour s’intéresser au saké. et quand on veut s’assurer un bon entraînement, autant s’adresser au meilleur.
vous l’avez surement deviné, c’est à nouveau xavier thuizat, grand spécialiste du saké et sommelier du crillon que vous allez écouter. l’enregistrement se passe justement au restaurant du crillon et quand 2 sommeliers, à la fois meilleurs sommeliers de france et parmi les meilleurs ouvriers de france, discutent boisson et gastronomie, l’échange est forcément pointu et passionnant.
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Pascaline, l'épopée - L'amour et le goût - 4/8interview
pour ce nouveau tête-à-tête avec pascaline lepeltier, nous nous retrouvons en prélude de la finale du concours du meilleur sommelier de france où elle est attendue comme jurée. nous sommes au salon equip hotel pour les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration à la porte de versailles.
au cours de cette discussion, l'amour et le goût sont toujours en toile de fond. rien d'étonnant lorsque l'on parle de la loire, du chenin et de new york avec pascaline lepeltier. vous en apprendrez également plus sur un formidable projet qu’elle porte avec nathan kendall, j’ai nommé chepika wine.
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Pascaline, l'épopée - Plongée dans le Médoc - 5/8 - Pascaline Lepeltierimmersion
pour ce nouvel épisode immersif, nous retrouvons pascaline lepeltier dans le bordelais. et plus précisément au château pédesclaux, dans le médoc, en compagnie entre autres de vincent bache gabrielsen, directeur du château pédesclaux, de jérôme baudouin, journaliste et rédacteur en chef de la revue du vin de france et de françois-xavier maroteaux, propriétaire du château branaire-ducru.
objectif de cette journée : s’imprégner du médoc, parfaire et approfondir ses connaissances et surtout goûter. et goûter en essayant de comprendre les vins avec l’appui de ces camarades d’un jour, fin connaisseurs de la région. et vous allez le constater, la journée fut très riche.
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Pascaline, l'épopée - Hommage à Roger Dion - 6/8 - Pascaline Lepeltierinterview
nouvel entretien en compagnie de pascaline lepeltier. si vous ne connaissez pas encore roger dion, comme nous avant de croiser la route de pascaline, je peux vous dire que vous êtes sur le point de faire une grande découverte. c'est un regard neuf sur la viticulture et l'organisation des régions productrices que pascaline nous propose d'avoir grâce à ce célèbre géographe.
alors, régalez-vous !
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Pascaline, l'épopée - Le concours - 7/8 - Pascaline Lepeltierle concours de meilleur sommelier du monde. voilà ce qui a concentré tous les efforts de pascaline lepeltier ces derniers mois. dans cet épisode, nous revenons sur les différentes épreuves qui ont jalonné le concours, le résultat final pour pascaline et surtout sa réaction et ses impressions.
régalez-vous !
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Pascaline, l'épopée - Vibrer, vivre - 8/8 - Pascaline Lepeltierinterview
voici donc le dernier épisode de notre série, mais pas des moindres. avec ce dernier entretien, pascaline lepeltier a accepté de se livrer sur des sujets aussi cruciaux que personnels : la place des femmes dans la restauration et le monde du vin, les effets de l’alcool et le rapport qu’elle entretient avec cette substance, et surtout quels sont les vins qui la font vibrer. un entretien teinté d’engagement en forme de déclaration d’amour.
réalisation : romain becker, antoine msika et florian nunez
merci à emmanuel nappey pour la post-production, à emmanuel doré pour le générique original et à léna mazilu pour les graphismes.
retrouvez aussi le bon grain de l'ivresse sur le web, sur instagram et sur facebook.
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on se retrouve très vite pour de nouvelles aventures viticoles. d’ici-là éclatez-vous et buvez bon !hébergé par ausha. visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. 08-03-2023 |
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Épisode 45 : Thomas Pico, éthique et esthétiquethomas pico, domaine pattes loup, courgis, bourgogne
cela fait bientôt quatre ans que ce podcast existe. quatre ans que nous sillonnons les routes de france à la recherche des plus fins nectars et à la découverte des personnalités qui font ces vins. et pour fêter cela, nous avons décidé de retourner à courgis où nous avions enregistré pour la toute première fois avec alice et olivier de moor. mais cette fois, nous avons rencontré une autre figure importante de ce village viticole : thomas pico, du domaine pattes loup.
depuis bientôt 20 ans, thomas trace sa route, sans langue de bois et avec une éthique de travail qui lui permet de produire des vins recherchés dans le monde entier. si ces vins ont ce style, ce caractère, c’est bien entendu grâce au chardonnay, au climat et aux sols de chablis. mais c’est aussi parce que c’est thomas pico qui les fait, et personne d’autre. soit la définition même d’un vin de terroir.
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réalisation : romain becker, antoine miska, florian nunez
mixage : emmanuel nappey
musique originale : emmanuel doré
graphismes : léna mazilu
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on se retrouve très vite pour de nouvelles aventures viticoles. d'ici-là éclatez-vous et buvez bon !
le bon grain de l'ivresse, le podcast les pieds dans les vignes.
hébergé par ausha. visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. 29-03-2023 |
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Épisode 46 : Émiliy Campeau et Vincent Laniel, duo hybrideemily campeau, wein goutte, allemagne / vincent laniel, très précieux sang, québec
sommelière ou vigneronne ? vigneron ou sommelier ? la question est posée mais on s’en fout après tout. parce que ces deux-là, emiliy campeau et vincent laniel, dont la rencontre s’est faîte autour d’un verre de vin, ont avant tout le goût des bonnes choses et du travail bien fait.
après s’être illustrés dans la salle du restaurant candide de montréal, ils ont tous les deux pris le chemin des vignes : elle en allemagne avec son mari et lui au québec, leur terre natal. et parce qu’ils ne font rien comme les autres, ils cultivent tous les deux des cépages hybrides et mettent une bonne dose d’humour et de légèreté dans leur domaine et leurs vins. ils ne font rien comme les autres, mais ils font tout avec le coeur, pour notre plus grand bonheur.
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Épisode 47 : Cécile Tremblay, la magie bourguignonnecécile tremblay, morey-saint-denis, bourgogne
c’est un petit domaine de morey-saint-denis que nous avons pu visiter en novembre 2022. petit par la taille mais grand par la renommée. ce domaine, c’est celui de cécile tremblay et il porte justement son nom. cécile nous a accueillis avec le sourire, un oeil pétillant mais aussi un brin d’appréhension. elle se protège, se dévoile en douceur et dès qu’il est question de sensibilité elle répond présent.
voilà donc une personnalité rare dans le monde du vin qui nous ouvre les portes de la grande bourgogne.
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hébergé par ausha. visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. 03-05-2023 |
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Épisode 48 : Jean-François Fillastre, l'âme du Jaugaretjean-françois fillastre, domaine du jaugaret, saint-julien, bordeaux
du chemin des dames vécu par son père jusqu'à nos jours, monsieur fillastre a quelques anecdotes à partager. avec sagesse du haut de ses 83 ans, doté d'un regard critique voire acerbe et d'une parole rare ponctuée de mots justes, ce vigneron hors du commun est un personnage à part entière. sensible et bienveillant, il parle de ce qu'il a vécu marquant ses phrases de silences éloquents. laissez-vous désormais guider par une voix et une vision paysanne au service d'un seul objectif : faire du vin en respectant le millésime, point. vous n'entendrez pas de grands mots ni de grandes ambitions. vous n'entendrez surtout pas parler de produit chimique mais seulement de la volonté de faire parler son 1,32ha de vignes à travers un vin d'une délicatesse et d'une élégance rares.
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Épisode 49 : Jean-Dominique Vacheron, vigneron accomplijean-dominique vacheron, domaine vacheron, sancerre, loire
aller hop, en route pour sancerre, ses terres blanches, son silex, son pinot noir et son sauvignon blanc mondialement reconnus. premier arrêt dans ce magnifique village au domaine vacheron, où jean-dominique nous accueille avec un large sourire.
après avoir déambulé avec lui au milieu des travaux du chai titanesque qu’ils sont en train de construire, nous nous dirigeons vers une petite salle, intime, aux murs couverts de bouteilles des plus beaux millésimes du domaine. c’est là que jean-dominique s’est ouvert à nous, avec ce sens du partage typique du sancerrois.
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Épisode 50 : Florian, Romain, Antoine - Coucou c'est nous !florian nunez, romain becker, antoine msika
rendons à césar ce qui est à césar, c’est notre amie alessandra fottorino, autrice de l'excellent in vino femina, formatrice et agente, qui a eu l’idée de cet épisode.
« vous savez les gars, nous a-t-elle dit, ça serait bien que vous vous présentiez, qu’on en sache un peu plus sur vous ».
c’est vrai que depuis 4 ans, on nous voit peu. parce qu’avant tout, c’est pour les personnes que nous rencontrons que vous appuyez sur le bouton lecture. mais quand même. après avoir écouté nos voix suaves et délicates depuis 4 ans, on s’est dit que oui, le temps est venu de nous présenter pour fêter tous ensemble notre 50ème épisode.
et comme c’est elle qui a eu cette brillante idée, c’est également alessandra qui mène avec talent cette interview et nous met sur le grill pour dévoiler les secrets et les anecdotes croustillantes du bon grain de l’ivresse.
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réalisation : romain becker, antoine msika, florian nunez
post-production : emmanuel nappey
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graphismes : léna mazilu
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Best-of Pascaline Lepeltier : la consommation d'alcoolparce que cette série vous a particulièrement plu, nous profitons de l’été pour revenir sur un moment marquant de nos interviews avec pascaline lepeltier.
voilà donc un sujet rare et essentiel : la consommation d’alcool. et le moins que l’on puisse dire est que pascaline ne se cache pas.
réalisation : romain becker, antoine msika, florian nunez
post-production : emmanuel nappey
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Épisode 51 : Stéphane Cherrier, un maestro à Sancerredomaine paul cherrier, verdigny, sancerre
si je vous dis paul ou stéphane cherrier, ça vous parle ? a vrai dire, cela ne nous parlait pas du tout avant d’arriver à verdigny, petit village tout proche de sancerre. c’est jean-dominique vacheron qui nous a mis sur cette piste et le moins que l’on puisse dire est que nous n’oublierons pas notre rencontre avec stéphane.
sous son air réservé, presque timide, c’est un vigneron qui en a sous la pédale et produit des vins époustouflants. des exemples d’équilibre et de finesse, que ce soit en blanc ou en rouge. c’est un vrai bonheur de vous faire découvrir ce domaine et la personnalité attachante de stéphane. alors en route !
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Épisode 52 : Marius Tabordet, de la suite dans les idéesmarius tabordet, verdigny, centre-loire
attention vous êtes sur le point de rencontrer un personnage attachant et surtout un scaré vigneron.
sur les bons conseils d’isabelle pangault, vigneronne au domaine de l’affût que vous pouvez retrouver dans notre 11ème épisode, nous avons eu le plaisir d’interroger marius tabordet.
a la tête d’un domaine familial sur la commune de verdigny, c’est un fin connaisseur des appellations pouilly-fumé et sancerre. alors qu’il se destinait à une autre activité, marius clame aujourd’hui haut et fort son amour pour le métier de vigneron.
régalez-vous !
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hébergé par ausha. visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. 11-09-2023 |
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Épisode 53 : Nicolas Grosbois, le présent et l'avenir de Chinonnicolas grosbois, domaine grosbois, panzoult, chinon
voilà un domaine dont la réputation ne fait que croître et vous allez très vite comprendre pourquoi. plus qu’une visite, c’est à une véritable balade dans les vignes que nicolas grosbois nous a conviés, micro ouvert, pour nous présenter son vignoble et ses vins.
sans fard et avec la sympathie qui le caractérise, nicolas revient sur les grands moments de l’histoire du domaine et développe sa vision de l’avenir pour la famille grosbois et chinon. et vous verrez qu’il ne manque ni d’idée, ni de lucidité.
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réalisation : romain becker, antoine msika, florian nunez
mixage : emmanuel nappey
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le bon grain de l'ivresse, le podcast les pieds dans les vignes.
hébergé par ausha. visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. 04-10-2023 |
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Épisode 54 : Léa Gatinois, sur les routes du vinléa gatinois, amble wine
lorsque l’on veut se former au vin, mieux appréhender les terroirs et parfaire ses connaissances, il est parfois difficile de trouver une source fiable et ludique. il existe pléthore de livres, sites, pas toujours très funs. partant de ce constat léa gatinois a créé amble wine. je lui ai tendu notre micro pour qu’elle nous raconte, dans une interview joyeuse, sa belle aventure sur les routes du vin.
réalisation : romain becker, antoine msika, florian nunez
mixage : emmanuel nappey
musique originale : emmanuel doré
graphismes : léna mazilu
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le bon grain de l'ivresse, le podcast les pieds dans les vignes.hébergé par ausha. visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. 07-11-2023 |
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Épisode 55 : Mathieu Jullien, vendre des vins d'exceptionmathieu jullien, lvmh
une fois n’est pas coutume, c’est de marketing dont il va s’agir aujourd’hui. nous aimons toutes et tous le vin ici et nous continuerons encore longtemps à essayer de percer les mystères de sa production et des terroirs.
reste que, les vignerons et vigneronnes que nous rencontrons ne font pas de vin pour la beauté du geste, ils le font pour le vendre. et quelque soit la qualité, du vin le plus simple au meilleur des grands crus, il faut réussir à le vendre. même quand on s’appelle yquem ou cheval blanc.
pour discuter de ce sujet plus compliqué qu'il n'y paraît, j'ai rencontré mathieu jullien qui dirige la division vins d’exception au sein du groupe lvmh. il a en charge la mise en marché de quatre des joyaux du groupe : clos des lambrays, yquem, cheval blanc et colgin cellars. et il s’apprête à vous dévoiler bon nombre de ses secrets.
réalisation : romain becker, antoine msika, florian nunez
mixage : emmanuel nappey
musique originale : emmanuel doré
graphismes : léna mazilu
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on se retrouve très vite pour de nouvelles aventures viticoles. d'ici-là éclatez-vous et buvez bon !hébergé par ausha. visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. 27-11-2023 |
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Épisode 56 : Claire Naudin, vigneronne corps et âmeclaire naudin, magny-lès-villers, bourgogneattention voici un épisode exceptionnel que je suis particulièrement heureux de vous proposer. en arrivant chez claire naudin, je savais que nous mettions les pieds dans un endroit magique mais j’étais loin d’imaginer la beauté du moment que nous nous apprêtions à passer. c’est une vraie discussion à coeur ouvert avec une personnalité rare médiatiquement. et pour ne rien gâcher, vous entendrez une nouvelle voix dans cet épisode. celle de florent girou du domaine combrillac qui a pu apporter son oeil de vigneron bergeracois et nourrir l’intense discussion avec claire. préparez-vous. claire naudin n’a pas la langue dans sa poche et tous les mots sont justes.réalisation : romain becker, antoine msika, florian nunezmixage : emmanuel nappeymusique originale : emmanuel dorégraphismes : léna maziluretrouvez aussi le bon grain de l'ivresse sur le web, sur instagram et sur facebook.on se retrouve très vite pour de nouvelles aventures viticoles. d'ici-là éclatez-vous et buvez bon !hébergé par ausha. visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. 22-12-2023 |
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Les Equilibristes - Bande-annonceon vous met l'eau à la bouche avec notre épisode qui sortira dans quelques jours. restez à l'écoute car c'est un beau reportage que nous vous proposerons avec les Équilibristes :)en attendant, retrouvez toute l'équipe des Équilibristes sur leur site internet ainsi que sur les réseaux sociaux : facebook et instagram.réalisation : romain beckerpost-production : emmanuel nappeyhébergé par ausha. visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. 22-01-2024 |
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Les Équilibristes - La dynamique du groupeÉpisode réalisé en partenariat avec les Équilibristesnous sommes particulièrement fiers de ce partenariat avec le groupe des Équilibristes que nous publions aujourd'hui. cette belle équipe de vignerons et vigneronnes issus de toute la france, créée en 2016, se donne beaucoup de mal pour faire bouger les lignes.le pitch : créer une dynamique pour produire des vins qui poussent chacun dans ses retranchements. a la clé ? une gamme de vins large, cohérente et particulièrement savoureuse.une fois par an, toute la bande (ou presque) se retrouve dans un des domaines pour une journée de formation et d'échanges. le 6 juillet dernier, nous avons eu le plaisir de faire la connaissance du collectif au domaine combrillac dans la région de bergerac. au programme : une formation avec vincent renouf, spécialiste de la microbiologie des vins et la visite de combrillac qui fait des expérimentations en agroforesterie particulièrement intéressantes. un vrai bol d'air et une journée passionnante que nous sommes heureux de partager avec vous avec ce reportage.réalisation : romain becker, antoine msika, florian nunezmixage : emmanuel nappeymusique originale : emmanuel dorégraphismes : léna maziluretrouvez aussi le bon grain de l'ivresse sur le web, sur instagram et sur facebook.on se retrouve très vite pour de nouvelles aventures viticoles. d'ici-là éclatez-vous et buvez bon !hébergé par ausha. visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. 24-01-2024 |
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Épisode 57 : Pierre-Henri Rougeot, l'élégance murisaltiennepierre-henri rougeot, meursault, bourgognechers auditeurs, chers auditrices, en route pour meursault avec dans nos bagages, florent girou, du domaine combrillac, avec qui nous avions déjà partagé le micro chez claire naudin. cette fois-ci, c’est un vigneron que nous interrogeons. un vigneron qui commence à se faire un prénom, ce qui est un joli tour de force à meursault. dans ce village où le poids de la tradition peut parfois être très lourd, il a réussi à apporter aux vins du domaine ce petit plus qui fait toute la différence. ce vigneron c’est pierre-henri rougeot qui vous accueille tout de suite dans sa cave.réalisation : romain becker, antoine msika, florian nunezmixage : emmanuel nappeymusique originale : emmanuel dorégraphismes : léna maziluretrouvez aussi le bon grain de l'ivresse sur le web, sur instagram et sur facebook.on se retrouve très vite pour de nouvelles aventures viticoles. d'ici-là éclatez-vous et buvez bon !hébergé par ausha. visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. 20-02-2024 |
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🇬🇧 Episode 58 : Maximilian Riedel, let's have a glass with Maxmaximilian riedel, riedel companyhere we are ladies and gentlemen our very first episode in english. and for this amazing world premiere i have the great pleasure to discuss with maximilian riedel. the story of riedel glassmaker industry is highly linked to the story of this austrian family. with maximilian we talked about riedel know-how and great challenges the company is facing. but let's start with maximilian, who talks about his relationship with his grandfather with a smile and a twinkle in his eyes.production : romain beckerediting : emmanuel nappeymusic : emmanuel dorégraphic design : léna mazilucheers dear listeners !hébergé par ausha. visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. 08-03-2024 |
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Épisode spécial Podcasthon : Isabelle Perraud, Paye ton pinard !pour ce nouvel épisode nous répondons à l’appel du podcasthon. cet évènement, qui en est à sa deuxième édition, regroupe des podcasteurs et podcasteuses francophones qui dédient un épisode spécial à une association qui leur tient à coeur. nous avons donc aujourd’hui le plaisir de discuter avec une vigneronne engagée : isabelle perraud. au-delà de son métier, isabelle lutte avec acharnement contre les violences sexistes et sexuelles dans le monde du vin avec l’association paye ton pinard. réalisation : romain becker, antoine msika, florian nunezmixage : emmanuel nappeymusique originale : emmanuel dorégraphismes : léna maziluretrouvez aussi le bon grain de l'ivresse sur le web, sur instagram et sur facebook.on se retrouve très vite pour de nouvelles aventures viticoles. d'ici-là éclatez-vous et buvez bon !hébergé par ausha. visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. 25-03-2024 |
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Épisode 59 : Marine Zabarino & Quentin Vincey, le couple audacieuxdomaine vincey, oger, champagnefin 2023, une envie irrépressible de bulles m’a pris. ni une ni deux je mets le cap sur oger, fameux village de la côte des blancs pour tendre mon micro à marine zabarino et quentin vincey. a la tête du domaine vincey, ils font partie de cette jeune génération qui a digéré l’héritage champenois pour mieux le transcender. résultat : des vins qui leur ressemblent et de l’émotion dans le verre. tout ça, au prix d’un travail minutieux, engagé et d'une belle audace.réalisation : romain becker, antoine msika, florian nunezmixage : emmanuel nappeymusique originale : emmanuel dorégraphismes : léna maziluretrouvez aussi le bon grain de l'ivresse sur le web, sur instagram et sur facebook.on se retrouve très vite pour de nouvelles aventures viticoles. d'ici-là éclatez-vous et buvez bon !hébergé par ausha. visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.hébergé par ausha. visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. 15-04-2024 |
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Épisode 60 : Mathilde Magne & Elisa Guérin, histoires de vigne, histoires de viemathilde magne, terre d'imaginaire, anjouelisa guérin, famille guérin, beaujolaisdeux vigneronnes et deux histoires d’installation mises en regard. voilà ce que nous vous proposons dans cet épisode. parce que c’est une étape cruciale dans la construction d’un domaine et de son image. et il va sans dire que cela peut être un parcours semé d’embûches. mathilde magne a créé terres d’imaginaire, son domaine en anjou, à partir de rien. elle n’est pas du coin et n’a même pas grandi dans les vignes. elisa guérin, quant à elle, est un pur produit du beaujolais avec des parents vignerons. mais elle a décidé de mettre en oeuvre de profonds changements en prenant leur suite, à commencer par créer un domaine qui porte son nom. voici donc un dialogue à trois voix, enregistré en janvier dernier à paris lors du salon atomes goûtus de l’atelier soubiran. deux histoires de vigne, deux histoires de vie. réalisation : romain becker, antoine msika, florian nunezmixage : emmanuel nappeymusique originale : emmanuel dorégraphismes : léna maziluretrouvez aussi le bon grain de l'ivresse sur le web, sur instagram et sur facebook.on se retrouve très vite pour de nouvelles aventures viticoles. d'ici-là éclatez-vous et buvez bon !hébergé par ausha. visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. 07-05-2024 |
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Bande-annonce : ça crise à Bordeaux, entretien avec Jérôme Baudouinrendez-vous le mercredi 22 mai pour tout comprendre de la crise à bordeaux et écouter la déclaration d'amour de jérôme baudouin à bordeaux.hébergé par ausha. visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. 21-05-2024 |
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Épisode 61 : Ça crise à Bordeaux, entretien avec Jérôme Baudouinjérôme baudouin, rédacteur en chef de la revue du vin de francebordeaux va mal. bordeaux bashing, grands crus à des prix stratosphériques, vins d’entrée de gamme à 1€89 chez des hard-discounters, campagne d’arrachage. bref, ça crise à bordeaux. mais pourquoi ? d’où vient cette crise et surtout est-ce que bordeaux à l’énergie et les atouts pour retourner la situation et regagner le coeur des consommateurs ? toutes ces questions, nous les avons posées à jérôme baudouin, rédacteur en chef de la rvf et fin connaisseur de cette région qu’il arpente depuis 20 ans.réalisation : romain becker, antoine msika, florian nunezmixage : emmanuel nappeymusique originale : emmanuel dorégraphismes : léna maziluretrouvez aussi le bon grain de l'ivresse sur le web, sur instagram et sur facebook.on se retrouve très vite pour de nouvelles aventures viticoles. d'ici-là éclatez-vous et buvez bon !hébergé par ausha. visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. 22-05-2024 |
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lykhubs
