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Les Militant.e.s De L'assiette #18 - Chloé Charles Ou Les Bienfaits De L'itinérancedans Cet épisode, La Militante De L'assiette Est Chloé Charles. Cette Cheffe Talentueuse Que Le Grand Public A Pu Découvrir Dernièrement Dans Top Chef, A Soutenu Ecotable Depuis Le Début. Elle Est Aujourd'hui L'une Des Marraines Du Projet. Chloé A Un Parcours à La Fois Classique Et Original. Guidée Par L'idée Qu'elle Ouvrirait Son Propre Restaurant à 30 Ans, Elle Fait Ses Classes Chez Ferrandi Puis Au Sein D'établissement De Renom Comme Fulgurance Ou Septime. Aujourd'hui Elle Est Finalement à Son Compte, Sans Restaurant Et De Façon Itinérante, Ce Qui Lui Permet à La Fois De Cuisiner Mais Aussi De Conseiller Les Cantines Dans La Réduction Du Gaspillage Alimentaire. retour Sur Son Parcours, Sur Son Expérience De Top Chef Mais Aussi Sur Sa Nouvelle Maternité.
19-05-2021
Écotable
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A propos de l'auteur
Écotable : De loin ou de près, l’alimentation durable nous touche toutes et tous, et nous pouvons tous être des acteurs du changement. Le podcast « Sur le grill d’Écotable » animé par Fanny Giansetto, cofondatrice d’Écotable, décrypte chaque mercredi des thématiques environnementales,... Voir plus
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