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#12 - Romain Meder Passe Sur Le Grill D'Ecotableromain Meder Est Connu Pour Avoir été Le Chef Du Plaza Athénée D’alain Ducasse De 2014 à 2021, Restaurant Où Il A Développé Le Concept De Naturalité Avant D’être Triplement étoilé En 2016. Aujourd’hui, Il Supervise Les Cuisines De Sapid, Une Cantine Végétale Aux Mains De La Cheffe Péruvienne Marvic Medina Matos. Il Est également Chef Du Domaine De Primard, à Guainville En Eure-et-loire, Restaurant Où Il Développe Une Cuisine Axée Sur Le Végétal Toujours Plus écoresponsable. rencontre Avec Un Chef De Cuisine Humble, Ancré Dans Le Terroir, Le Végétal, Et Doté D'une Grande Sensibilité.
12-10-2022
Écotable
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A propos de l'auteur
Écotable : De loin ou de près, l’alimentation durable nous touche toutes et tous, et nous pouvons tous être des acteurs du changement. Le podcast « Sur le grill d’Écotable » animé par Fanny Giansetto, cofondatrice d’Écotable, décrypte chaque mercredi des thématiques environnementales,... Voir plus
Épisodes disponibles
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| 1 | 24:34 | 15-10-2019 | -- | |||||
| 2 | 26:43 | 29-10-2019 | -- | |||||
| 3 | 40:19 | 13-11-2019 | -- | |||||
| 4 | 30:49 | 27-11-2019 | -- | |||||
| 5 | 47:03 | 11-12-2019 | -- | |||||
| 6 | 26:27 | 27-12-2019 | -- | |||||
| 7 | 41:36 | 08-01-2020 | -- | |||||
| 8 | 37:04 | 22-01-2020 | -- | |||||
| 9 | 42:18 | 05-02-2020 | -- | |||||
| 10 | 01:07:16 | 19-02-2020 | -- | |||||
| 11 | 56:03 | 26-02-2020 | -- | |||||
| 12 | 57:11 | 11-03-2020 | -- | |||||
| 13 | 47:25 | 25-03-2020 | -- | |||||
| 14 | 54:32 | 22-04-2020 | -- | |||||
| 15 | 32:10 | 06-05-2020 | -- | |||||
| 16 | 43:43 | 20-05-2020 | -- | |||||
| 17 | 01:01:04 | 03-06-2020 | -- | |||||
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| 19 | 52:19 | 01-07-2020 | -- | |||||
| 20 | 58:31 | 15-07-2020 | -- | |||||
| 21 | 43:13 | 29-07-2020 | -- | |||||
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| 23 | 28:00 | 23-09-2020 | -- | |||||
| 24 | 01:21:26 | 30-09-2020 | -- | |||||
| 25 | 01:01:29 | 07-10-2020 | -- | |||||
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| 95 | 52:26 | 24-11-2021 | -- | |||||
| 96 | 01:16:21 | 01-12-2021 | -- | |||||
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