#5 - Saumon, Foie Gras, Crevettes, Pintade... Joyeux Noël? Avec Hélène Leriche (Replay)les Fêtes De Fin D’année Sont Bien Souvent L’occasion D’une Certaine Abondance Alimentaire Avec Des Produits Que L’on Qualifie Parfois « D’exception » : Foie Gras, Saumon, Crevettes, Huitres, Escargots, Pintade Et J’en Passe. cette Consommation, Si Elle A Un Certain Caractère Exceptionnel, N’est Pas Anodine. Il Est Souvent Difficile D’y Voir Clair Dans L’impact Que Représente Ce Repas Sur L’environnement, Voire Même Sur Notre Santé. dans Cette épisode, Nous Nous Penchons De Plus Près Sur Ce Repas Afin De Vous Amener, Peut-être, à Faire D’autres Choix Que Ceux Que Vous Auriez Fait Habituellement. pour En Parler, Fanny Giansetto Reçoit Hélène Leriche. Hélène Est Docteur Vétérinaire Et Docteur En écologie. Elle A été Conseillère Scientifique Et Responsable Biodiversité à La Fondation Nicolas Hulot, Période Pendant Laquelle Elle A Notamment étudié La Question De L’impact Environnementale De Notre Alimentation. Elle Est Actuellement Responsable Biodiversité-économie à L’association Orée. *** pour Nous Soutenir: -participer à Notre Masterclass: Https://www.eventbrite.fr/e/billets-masterclass-sur-le-grill-decotable-changer-la-donne-avec-son-assiette-217820094767 - Donner Votre Avis Via Des étoiles Et Des Commentaires Sur Votre Plateforme D'écoute Préférée - Parler D'ecotable Et De Son Podcast Autour De Vous - Aller Manger Dans Nos Restaurants Vertueux Et Délicieux ! *** ecotable Est Une Entreprise Dont La Mission Est D’accompagner Les Acteurs Du Secteur De La Restauration Dans Leur Transition écologique. Elle Propose Aux Restaurateurs Une palette D’outils Sur La Plateforme Https://impact.ecotable.fr/. Écotable Possède également Un Label Qui Identifie Les Restaurants écoresponsables Dans Toute La France Sur Le Site Https://ecotable.fr/fr.
12-12-2021
Écotable
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A propos de l'auteur
Écotable : De loin ou de près, l’alimentation durable nous touche toutes et tous, et nous pouvons tous être des acteurs du changement. Le podcast « Sur le grill d’Écotable » animé par Fanny Giansetto, cofondatrice d’Écotable, décrypte chaque mercredi des thématiques environnementales,... Voir plus
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8 | 37:04 | 22-01-2020 | -- | |||||
9 | 42:18 | 05-02-2020 | -- | |||||
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11 | 56:03 | 26-02-2020 | -- | |||||
12 | 57:11 | 11-03-2020 | -- | |||||
13 | 47:25 | 25-03-2020 | -- | |||||
14 | 54:32 | 22-04-2020 | -- | |||||
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